鍋は楽天ルームに載せてます🫶(私のプロフ画面のURL)【鶏だんごのゆず鍋】スーパーの柚子が高いです🫠田舎出身の私。ゆずは畑で獲れるかもらうものと思ってました。(田舎あるある)

今日も柚子湯も入りたいけど、、貴族になってからにします。←

【材料】2人分

ゆず　中2個(大1個、小3個)
白菜　外側4枚(500g)
ネギ　1本
ごぼう　1/2本
水菜　　1/2袋
きのこ　1パック(お好きなもので)
豆腐　1丁
(A)だしパック　2個
(A)水　　800ml
(A)塩　　大さじ1/2

●鶏だんご
※(鶏もも肉やむね肉のぶつ切りに塩胡椒してそのまま鍋に入れてもよきです！)

鶏ひき肉(もも) 200g
長ねぎ　5cm（みじん切り）
卵　　　1個(今回は卵白のみ使用ですが、卵黄も入れて大丈夫です！娘が卵黄アレルギーなので今回は外しました)
生姜すりおろし　1cm
醤油　　小さじ1/2
片栗粉　大さじ2
塩　　　ひとつまみ

【作り方】

①ボウルに鶏だんごの材料を全て入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。冷蔵庫に寝かしておく。　
私は手を汚したくないのでシリコンスプーンで混ぜてます🥄

②ゆずは1個目は皮をよく洗い、飾り用に薄い輪切りにし、種は取り除く。2個目は半分に切り、果汁を絞る(動画参照)

③ 野菜を切る。　
白菜は斜めに包丁を入れながらざく切り　
ネギは2cmの斜め切り　
ごぼうはささがきか斜めに薄切り　
水菜は3〜4cm幅に切る　
きのこは石付きを切り落としほぐす

④(中火)鍋に(A)の材料を入れて塩を溶かす。　
塩が溶けたら、ごぼうを入れる。

⑤スープが沸騰したら①の肉だねをスプーンで成形し(手で搾り出しても◎)③に落とす。　
スプーンに油を塗っておくときれいになる。　
大きさにもよるけど7〜8分弱火で煮る。
火が通ったら一旦取り出す。(食べる直前に入れて温めます)

⑥水菜以外の野菜を入れ、蓋をして柔らかくなるまで煮る。

⑦野菜が煮えたら、②で絞ったゆず果汁と③の水菜と⑤の肉団子を入れて温まったら完成！

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