【ズッキーニはこう切ると旨い！】どっさり！ズッキーニとベーコンのパスタ【Linguine con zucchini e bacon】
皆さんこんにちは！
本日は今が旬のズッキーニを美味しく食べる方法をご紹介します！
あまり使い方がわからない、美味しい食べ方が分からない…と言う方にこそ試してほしい一品です！
※今回は茹で時間12分のリングイネを使用した水の量を記載しています。
スパゲッティーニなどの茹で時間の短いものは水の分量が変わると思いますのでご注意ください。
細いパスタや茹で時間が短いパスタなどで試す場合は始めの水の量を減らして作り、足りないようであれば追加でレンジで温めた湯などを足していくといいと思います。
▶材料 (2人分)
ズッキーニ 200g(1本)
ベーコン 100g
EXVオリーブオイル 7g
にんにく 1片
黒コショウ 1g
パルミジャーノ 10g
リングイネ 200g
水 約750ml
▶今回使用したパスタはこちら
マンチーニ リングイネ 500ｇ
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▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！
『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
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▶マルコの愛用している食器
Villeroy＆Boch https://villeroy-boch.co.jp/
こちらの過去動画でご紹介しています
https://youtu.be/RAV44-fHy6M
▶マルコも使ってるおススメの調理器具
こちらの過去動画でご紹介しています
https://youtu.be/0j0sCkm772M
▶マルちゃんおススメのレモンも簡単にすりおろせるチーズおろし器
とても使い勝手が良いので現在2代目使用中！
Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
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※ステンレスのフライパンについてよくご質問をいただきますが、これはどこで買ったかは覚えていません…
ただ高価なものでなくどこでも買えるような普通のステンレスフライパンです！参考になれば幸いです。
アルミのフライパン 遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602
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レードル AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
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フライパン＆鍋セット アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6
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※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
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▶マルコも使ってるおススメの食材
パスタについて…
特別な時でない場合、マルコはパスタはDECECCO スパゲッティ No12を使用しています。
ネットで買うよりお近くのスーパーの方が安いと思うので、Amazonのリンクは掲載していません。
こちらのスパゲッティは特別な時に
スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ
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超高級パスタ フェリチェッティ モノグラーノ・マット スパゲッティ(1.75mm)500g
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イタリアの魚醤 デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Onda) 40ml
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※こちらが在庫切れになっていたら同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml
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ペコリーノチーズ Zanetti イタリア産 ペコリーノロマーノ 150ｇ チーズ
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※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
マイルドなグリーンオリーブ 新漬オリーブの実100ｇ
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これはマイルドでとても食べやすいので日本人の皆さんにもおすすめです。
※マルコはいつも近くのスーパーで購入しているので(成城石井でも見かけた気がします…)こちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
正統派なグリーンオリーブ トンマーゾ・マッシャントニオ グリーンオリーブ（塩水漬） 総量580g
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イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
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イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
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セモリナ粉 パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
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全粒粉 パイオニア企画 全粒粉 800g
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ペペロンチーノ 東京468食材 ペペロンチーノ（唐辛子）イタリア カラブリア産 70g 【送料無料 レターパック】
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イタリア米カルナローリ たけもと農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
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音楽：BGMer
http://bgmer.net
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40件のコメント
なんか久しぶり！
新しいレシピ楽しみにしてました！
マルコさんお久しぶりですーーー😂
ズッキーニ、天ぷらかカレーかラタトゥイユしか知りませんでしたがこのレシピで作ってみます✨✨✨
今回も幸せになれる動画をありがとうございました！❤
カリカリベーコン🥓とマンテカトゥーラですね。丸さん週末暑いですから厨房の暑さ気をつけて下さいね🥵🙏！！
動画の投稿再開されてたんですね、めちゃくちゃ嬉しいです！😆見損ねていた分もこれから観てきますー。
ロングパスタにひき肉のソースを合わせると、肉だけ残る問題。
でも、このやり方ならズッキーニもベーコンもバランスよく食べられますね！
夏野菜美味しそう!
マルちゃんリングイネが好きなのか😳
今度作ってみます！
鳩かもしれんので失礼。
あの魚頭があんな動画出してたのに、なんて綺麗な動画なんだw
マルコさんの
ｿｫｫｫﾙﾂｩ
と
ﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗ
に癒されます(そしてこのパスタもマイレシピに追加された)
わたしゃ元々イタリアのプログレッシヴロックが好きな人間で、それが高じてイタリア料理にも興味を持ち始めた口なんですが。
マルコさんのチャンネルはいつも参考にさせてもらっておりますので
感謝あるのみですな ありがとうございます。
ちなみに私が好むイタリアンロックは70年代の古いものが多いですな。
太いズッキーニ🥒が八百屋さんに並ぶのを横目で見ながら、具体的な食べ方がイメージできなかったので、一歩引いていました。
ワンパン調理大歓迎ですヽ(^o^)丿ズッキーニのカットや投入するタイミングなど参考になりました❣
ズッキーニとベーコンパスタおいしそう。ありがとうございました。(ズッキーニかあ。20 年以上料理してない。ズッキーニやナスを使ったラタトゥイユ作ったことがあるはず、なのに全く思い出せない。あ、そっか、食べてくれる人がいたからズッキーニ使ってたんだ。楽しかったんだ。)
マルコさんのレシピは実際に作ってみていつも美味しくって最高！それからいつもマルコさんの動画を見て思うのは、最後にマルコさんが調理したリングイネやスパゲティをフォークだけでとても美しく召し上がる様子に感動します。私はリングイネ、スパゲティなど長いパスタをフォークだけで上手に食べれなくて、いつもスープスプーンのお世話になる''お子さま''のような食べ方なので、イタリアのレストランでは恥ずかしい思いを(自意識過剰？)してしまいます😅 実際のところイタリア人は大人がフォークだけでスパゲティなどを食べれない人の事をどう思って見てるのでしょう？
マルコが元気そうで何より😊
久々にリングイネ買ってこようかな
ズッキーニビザ食べたなあ🥺
4:40 ソｫルツのファン向け
4:50 痛恨の塩
4:53 ソォルツやり直し
いつも感じていますが、｢拍子木切り｣なんて、もはや日本人でも言わないくらいなのに、なんと丁寧な日本語使い！！
ちょっと前のズッキーニとバジルとパルミジャーノのパスタ作ってみてなかなか好評だったのですが、もう一つズッキーニレシピがあるとは。こちらも是非作ってみます。
家にベーコンがなくパンチェッタがあるのでパンチェッタで試してみます😋
いつもながら盛りつけが芸術的🍝👍
やっぱイタリア人はパルミジャーノやペコリーノを1人前でも最低30gは使っとんのよな。
イタリア本場のパスタの調理法で塩味つけるんはパスタの茹で汁とチーズだけやからね。
ソースに直接塩を入れとるイタリア人シェフの動画を見たことないわ。
ただ日本やとパルミジャーノやペコリーノは都内で一番安いオーケーストアでも150gで870円もするから、ほんまに美味い本場のレシピで作るとコスト高すぎるんが悩みなんよな。
とても美味しいそうですけど、そんな素晴らしいパルミジャーノが有る家庭は、裕福層か余程のチーズ好き以外ないと思うので、もう少し手頃なチーズ紹介して欲しいな～
ズッキーニ、トマトソースとしか食べたことなかった！こうやって食べても美味しいんですね😋
シンプルな組合せでの無限なメニュー数、またパスタのチョイスがとてもタメになります！
これなら自分でも作れそうなので試してみます
マルちゃんまた日本語が上手になってませんか⁉️ ワンパンパスタいいですね、美味しそうなので今度絶対作ります❤
ズッキーニが嫌いな人っているのかな？あんなに美味しい野菜。
顔見れると安心するー
最近は日本のスーパーでもズッキーニとか厚切りベーコン売ってるから有難いよね。
パルメザンチーズはどこで買われていますか？いつもカルディか駅前のスーパーで買っていたのですが両方とも潰れて困っています。ナイスな通販とかあれば知りたいです
これ、気に入りました😊
ワンパンパスタって味わいが単調になりがちだけど、ズッキーニの青い香り、中心の甘いところに時々ベーコンの塩気と変化に富んで食べ飽きませんね^ ^
パスタ100gと小ぶりなズッキーニ半分で盛り盛りになるので加減は必要かと？(笑
マルコごめん、殺人猛暑の夏は名残しくないよん
早速作りました。厚切りベーコンだと思って買ったのがまさかのスライス😢
でも、優しい味でめっちゃ美味しかったです♪
日本語がますます上達されている😮
「お兄ちゃんハーフ？」とか言われる日も近いな
マルコさんはなんのエクストラバージンオリーブオイルを使っていますか？
商品名を教えて頂ければ嬉しいです。
ちょうど母親からズッキーニをもらったので参考にして作ってみたいと思いました。
パルミジャーノ入れたいけど近所に売ってない（´・ω・｀）
イタリア料理も旨味を重要視してるんですね、日本も出汁文化あるんでちょっと親近感。
ズッキーニは日本人の場合大体食わず嫌い。自分もそうだった。『でっかいキュウリちゃうん？』と思ってた。でも全然違うし本当に瑞々しくてクセがなくて美味しい😍
フライパンはどこのメーカーのものを使われてるのでしょうか？ご教示いただきたく🙇