ピスタチオパウンドケーキ♡お菓子作り♡親子クッキング♡
生地はしっとりしていてナッツ感が凄かったです✨
作りたてより翌日以降の方が味が馴染んでおいしかったです😋
◆材料◆ 14×5.5cm 高さ6cm パウンド型1台分
・無塩バター･･･100ｇ
・粉糖･･･90ｇ
・バニラペースト･･･少し
・卵･･･100ｇ
・薄力粉･･･60ｇ
・ピスタチオペースト･･･40ｇ
・ピスタチオパウダー･･･45ｇ
・ピスタチオダイス･･･30ｇ
＊シロップ＊ 作りやすい分量
・グラニュー糖･･･20ｇ
・水･･･20ｇ
・シロップ･･･35ｇ
・水･･･35ｇ
・クレームドアプリコット･･･5ｇ
◆下準備◆
・バターは常温に戻しておきます。
・薄力粉はふるっておきます。
・卵は常温に戻しておきます。
・オーブンは170℃に予熱しておきます。
◆作り方◆
1.ボウルにバターを入れてなめらかにします。
2.粉糖・バニラペーストを入れて白っぽくなるまでしっかりまぜます。
3.ピスタチオペーストを入れてしっかりまぜあわせます。
4.卵を数回に分けて入れてその都度しっかり乳化させます。
※分離しそうだったら少し薄力粉を入れてください。
5.薄力粉・ピスタチオパウダーを入れて粉っぽさがなくなるまでしっかりまぜます。
6.ピスタチオダイスを入れてまぜ合わせます。
7.しっかりまざればOKです。
8.型紙を敷いた型に流します。
9.170℃に予熱したオーブンで45分焼きます。
10.シロップを作ります。
なべにグラニュー糖・水を入れて沸かします。
11.シロップと水を合わせてクレームドアプリコットを合わせます。
12.パウンドケーキの粗熱がとれたらシロップをぬります。
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