黒ゴマプリン　ぷるんと濃厚

黒ゴマプリン　ぷるんと濃厚

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簡単＆お洒落な腸活レシピ

材料：
豆乳　　　　200ｇ
黒ねりごま　50ｇ
メープル　　20ｇ
ゼラチン　　5ｇ
ふやかす水　25-30ｇ(大さじ2)
塩　　　　　ひとつまみ
トッピング　モラセス、きなこ等

作り方：
① 水にゼラチンを入れてふやかしておく
② 豆乳・ねりごま・メープル・塩をよく混ぜてチンして人肌まで温める
③ ②に①を入れて混ぜ、完全に溶かす
④ 型に流し入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やしたら完成

【ポイント】
・ゼラチンはコラーゲンたっぷりのグラスフェッドビーフゼラチンがおすすめ
・豆乳ミックスをチンするときは30秒毎に様子を見ながら、人肌くらいで止める（一気に加熱すると分離・油浮きのリスク＆高温すぎるとゼラチンのタンパク質が変質して固まりにくくなる）
・混ぜるときはハンドブレンダーがおすすめ、乳化させる気持ちで。手動だと分離してミルクの層とゴマの層に別れちゃった
・甘さを控えめに作っておいて、トッピングでモラセスかけると美味しい。モラセスは黒蜜に風味が似てるけど、サトウキビから砂糖を作るときに取り除いたミネラルの部分だから栄養豊富
・ハンドブレンダーはお気に入りの @V@VitamixCorporation~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
🇺🇸西海岸在住、ズボラ2児ママが発信する
いつまでも元気でキレイを叶えるレシピ

⭐️作業時間10分で簡単
⭐️麹だけじゃない腸活レシピ

@mee_choka@mee_chokatsu.recipe
質問やリクエストあったらDM大歓迎❗️
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