《早春》春キャベツとわかめの梅あんかけ【オカベの麺】消化促進
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春キャベツは、みずみずしく柔らかく甘みもありビタミンCや食物繊維もたっぷり。
わかめも水溶性食物繊維が豊富で便秘の解消に。梅干しは疲労回復に良いのはもちろんのこと、唾液の分泌も促すので食欲を増進してくれます。
胃もたれや腸の詰まりをすっきりさせる、胃腸に優しいレシピ。
■材料：2人分【オカベの麺】
オカベの麺 … 2束
春キャベツ … 1/4個
茹でわかめ … 80g
梅干し（減塩タイプ） … 3～4個
〈Ａ〉
オカベの万能しょうゆ … 1/4カップ
水 … 2･1/2カップ
水溶き片栗粉（片栗粉 … 大さじ1、水 … 大さじ2）
鰹削り節 … 適量
■熱量（1人分）：388kcal
■作り方：
①キャベツはひと口大にちぎり、わかめはざく切りに、梅干しは種を除いて果肉を包丁で叩きます。
②鍋に〈Ａ〉を温め、キャベツを入れて1～2分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、梅肉を加えます。
③鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、麺を袋の表示より少し固めに茹で、流水でもみ洗いして、しっかり水気を切ります。
④ ②に麺、わかめを加えて温め、器に盛り、鰹削り節を添えます。
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