食べたらたぶん、ハマります。【あっさり冷やしラーメン】食欲ない暑い日でもツルッといける夏季レシピが、これ。ラーメン屋さんも驚くかも。ramen #shorts
暑い日にぴったりの「あっさり冷やし醤油ラーメン」。香ばしく炒めた長ねぎと、生姜・にんにくの香りがきいた自家製スープを冷やし、中華麺と合わせて仕上げます。半熟卵やみょうがを添えて、すっきりとした味わいに。スープも麺も器もよく冷やせば、暑い夏でもラーメンが食べたくなること間違いなしです。
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＜🍳費用目安⇒約600円＞
＜⏰調理時間⇒約20分＞
（スープを冷やす時間は除く）
【材料】
（2人分）
中華麺 2玉
ゆで卵 1個
長ねぎ 1本
みょうが 1本
メンマ 60g
にんにく 1片
生姜 5g
白いりごま 小さじ2
サラダ油 大さじ1.5
ごま油 小さじ1
水 700ml
鶏ガラスープの素 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ2
【作り方】
1、長ねぎ・茗荷を切る
2、油で生姜・にんにくを炒めネギも加える
3、水と調味料を加え煮る。粗熱をとり冷蔵庫で冷やす
4、麺をゆで冷水でしめ、スープ・麺・トッピングを器に盛る
【ポイント】
・香りを引き出すために生のにんにく、生姜を使用
・長ねぎ1本分のみじん切りをしっかり炒めて旨味UP
・スープ・麺・器すべてをよく冷やす