# 143 冬の体を気遣う2日間のおうちご飯, フュージョン薬膳で美味しく整う【暮らしと食のvlog】Nourish & Steady

# 143 冬の体を気遣う2日間のおうちご飯, フュージョン薬膳で美味しく整う【暮らしと食のvlog】Nourish & Steady

餅米のシュウマイ、ふきのとうバター、キャロットケーキ😋冬の体を整える2日間でした。
フュージョン薬膳という考え方を知って、少しずつ食卓に取り入れています☺️
自分の体のご機嫌を整えながら、残りの冬も健康に乗り切りたいと思います。

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我が家の愛用の器についてはこちらから↓

【鶏出汁煮麺】
　そうめん　2束
　とりささみ　5本（具材としては2本分を使いました）
　水　700ml
　塩　小さじ1/4
　酒　大さじ1
　醤油　大さじ1/2

　とろろ昆布　ふたつかみ
　青ネギ　少々
　ごま　少々

【ふきのとうバター】
　ふきのとう　4個
　ニンニク　2かけ
　バター　30g
　塩　少々

【ふきバター味噌】
　ふきのとう　4個
　バター　適量
　酒　大さじ1
　みりん　大さじ1
　砂糖　大さじ2
　塩　少々
　味噌　大さじ4

【切り干し大根とひき肉の薬膳スープ】
　切り干し大根　20g
　水　700ml
　ほうれん草　2株
　豚ひき肉　150g
　ごま油　適量
　塩　小さじ1/2
　乾燥棗　1個
　八角　1個
　松の実　小さじ2

【さつまいものナッツ炒め】
　さつまいも　小1本
　素焼きミックスナッツ　30g
　米油　適量
　きび砂糖　大さじ1と1/2
　醤油　少々
　シナモンパウダー　適量

【エビとレンコンの餅米シュウマイ】
　豚ひき肉　300g
　えび　150g
　レンコン　50g
　塩胡椒　少々
　オイスターソース　大さじ1/2
　片栗粉　大さじ1
　餅米　2/3カップ

【エビとほうれん草の黒胡麻だれ】
　えび　6尾
　ほうれん草　3株
　黒胡麻　小さじ3
　砂糖　小さじ1
　塩　少々
　米酢　大さじ1
　マヨネーズ　小さじ1

【レンコンとめんまの七味炒め】
　レンコン　100g
　味付きメンマ　65g
　ごま油　適量
　醤油　少々
　七味　少々

【鶏モツのすき焼き（1人前）】
　鶏レバー（ハツがついているもの）　2個
　長ネギ　1本
　春菊　1.5株
　焼き豆腐　1/2丁
　酒　大さじ2
　砂糖　大さじ1
　醤油　大さじ3

【キャロットケーキ】
　にんじん　100g
　薄力粉　100g
　きび砂糖　100g
　アーモンドパウダー　30g
　ベーキングパウダー　3g
　バター　100g
　ブランデー　大さじ1
　レーズン　50g
　アーモンド　50g
　くるみ　50g
　おろし生姜　1かけ分
　シナモンパウダー　小さじ1
　ナツメグパウダー　小さじ1
　カルダモン　1房
　クミン　小さじ1
　クローブ　6粒

　クリームチーズ　100g
　無塩バター　10g
　粉糖　40g
　レモン果汁　大さじ1

【水菜の柚子胡椒おひたし】
　水菜　1株（大）
　だし汁　100ml
　砂糖　小さじ1/2
　醤油　小さじ1
　柚子胡椒　小さじ1/2

【レンコンとメカジキのおろし和え】
　メカジキ　350g
　塩　少々
　片栗粉　適量
　春菊　3株
　レンコン　150g

　大根　150g
　顆粒だしの素　小さじ1
　砂糖　小さじ1
　米酢　大さじ1
　醤油　大さじ1

【ほうれん草と辛子明太子の豆乳クリームスープ】
　ほうれん草　3株
　玉ねぎ　1/2個
　辛子明太子　30g
　米粉　大さじ1
　水　300ml
　豆乳　200ml
　塩　少々
　顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1

【鶏肉のソテー春菊ソース】
　鶏もも肉　1枚
　塩胡椒　少々
　薄力粉　少々

　春菊　30g
　ニンニク　1かけ
　松の実　大さじ1/2
　オリーブオイル　大さじ3
　塩　少々
　粉チーズ　大さじ1

#ぬしキッチン #夫婦の暮らしと菜園 #4K