ジューシーで味がものすごく美味しい！しそつくねの作り方【プロの料理人のレシピ】
焼き鳥屋さんの味に近づく、大葉入りのしそつくねの作り方を紹介です。挽肉は豚と鶏を混ぜて作りジューシーさと旨味をアップさせ、そこに大葉を加え、そして下味をしっかりとつけて焼いて仕上げた一品になります。しそのあっさり感が挽肉と相性がよく、とても美味しくなっています。タレの簡単に作れるようになっています。小さくつくって焼き鳥風にする事もできます。
（材料）
鶏もも挽肉・・・150ｇ
豚挽肉・・・・・150ｇ
大葉・・・・・・20枚
（つくね下味）
おろし玉葱・・・1/4
パン粉・・・・・20g
全卵・・・・・・1個
塩・・・・・・・小さじ1/4
鶏ガラの素・・・小さじ半分
砂糖・・・・・・大さじ1
白胡椒・・・・・小さじ半分
醤油・・・・・・小さじ1
料理酒・・・・・小さじ2
白味噌・・・・・12g
マヨネーズ・・・大さじ1
（タレ）
砂糖・・・・・・大さじ2
昆布の素・・・・小さじ1/４
おろしにんにく・小さじ1/４
醤油・・・・・・大さじ2
料理酒・・・・・大さじ2
みりん・・・・・大さじ2
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#大葉レシピ #挽肉レシピ #一品料理マサちゃんねる
5件のコメント
真似してみます😊
大葉のつくね、白ごはんでたくさん食べたい😋大葉はおいしいですね。キレイな形にできるかちょっと不安ですが作ってみます‼️マサさん配信お疲れさまでした😊
絶対美味しい！！ すぐ作ります😊😊
昨日、大葉買ってきました。コープさんの出来合いのしそつくねが好きだった孫が春休みで帰ってきているので作ります。バーバの腕の見せ所😊ありがとうございました。
こんばんは🤗
お疲れ様です🍵
美味し過ぎるつくねを紹介して下さりありがとうございます🤗
まだまだ寒いですが快適に過ごせる充実した笑顔あふれるhappyな２月でありますように