市販ツナ卒業【塩麹でつくる自家製ツナ】

市販ツナ卒業【塩麹でつくる自家製ツナ】

🌿安いマグロがごちそうに♡ 自家製塩麹ツナの作り方

市販のツナ缶のオイルが少し苦手で、
体にやさしいツナを自分で作ってみました。

オリーブオイル少量＆低温湯煎で、
しっとりやさしい味の塩麹ツナになります🐟✨
割引のお刺身でも美味しく作れますよ。

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【材料】

・マグロ　200g
・塩麹　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ2
・ニンニク　1片
・粗挽き胡椒　適量
・ローリエ　1枚（あれば）

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【作り方】

① 耐熱性保存袋にマグロを入れ、
　塩麹をまぶして1時間ほど置きます
② ニンニク・胡椒・オリーブオイル・ローリエを加えます
③ 沸騰したお湯でごく弱火10分湯煎します
④ 火を止めて、そのままお湯の中で冷まします
⑤ 冷めたら容器に移して完成✨

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【保存について】

冷蔵庫で保存し、2〜3日以内を目安にお早めにお召し上がりください。

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◇プロフィール
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☆防災編☆
いつもは麹士として料理動画をあげていますが、
どんな職業をしていても、どんなかたでも遭うかもしれない自然の脅威。
ただやみくもに恐れるのではなくて、少しでも安心材料を手に入れて
毎日をありがたく過ごしていきたいですね。

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★イラスト：イラストレーターみぃ★　
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編集：VLLO
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#塩麹ツナ#自家製