パリッパリに鶏肉を焼いて野菜とソースまで仕上げるスタイル｜スーパーの食材をあの手この手で美味しくするシェフのレシピ
リクエストを多数頂いた、パリパリのチキンソテーに合わせた付け合わせとソースをご紹介します。
鶏肉の旨味をたっぷりと吸わせた野菜と、ソースヴァンブランというフレンチのソースをアレンジして。
鶏肉をパリッパリに焼けたら、ぜひこちらも試してみて下さい！
●皮目をパリッとさせる鶏もも肉の焼き方解説はこちら
●ソースのレシピをブログで確認したい方はこちら
https://chef-johjiro.com/2022/06/14/chicken_howto/
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今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
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#チキンソテー #付け合わせ #ソース
39件のコメント
動画ご視聴有り難う御座います。
今回の鶏肉の焼き方についてより詳しく解説してる動画はこちら👨🏻🍳
https://youtu.be/CUm5DjlZi9M
良かったら是非ご覧下さい👍
最後のソースを作る際に、バターの代わりに焼いてた残り油と生クリームの代わりに牛乳でするのもありですか？
レシピの分量概要欄とかに書いてほしい
いつも楽しく拝見させてもらってます。
このお皿はどちらのものですか？
教えてください！
最後、油をかけて上面に火を入れる際、油が弾けまくってめちゃくちゃ手が熱い。。 いったん火力を落とすのでしょうか？？
皮めっちゃ美味しく焼けました〜
それと、にんじんかぼちゃ入れたんですけど、旨味が入って感動の味でした✨
もっと、ジョージさんの動画をいっぱい見て、勉強します‼︎
ありがとうございます😊
美味しくできました。
妻と娘も喜んでくれて最高でした！
ううう、素晴らしい！以外の言葉が見当たらない、ごちそうさまです！
醤油の代わりに味噌でも風味に深み出て美味そう
シェフ、先程焼いた野菜、ベーコンのポトフみました、おいしそう、美味しいに決まってますよね、食べたいです❣
これも食べたいです❣
私は、イギリス在住ですが、餌の違いでしょうか? お肉が獣臭くて、お肉屋さんで買うリブアイステーキがまあまあと思います。
先生の動画に出会えて、嬉しい😄です❣
いくつかみましたが、すぐ作りたいと思うのですが、1つかふたつたりないものがあります。
マッシュルームがソースですか? エリンギとしめじは、冷凍してるのですが、このレシピ例えば他のマッシュルームでもいいですか?
レシピが😘、声が渋くて素敵です❣
このお皿どこのでしょうか？ リンク先から探しても見つからず・・
冷蔵庫で乾かしても焼いてる時バンバン水分出てきてあぢいあぢいっ言いながら焼いてるの俺だけ？
今日作ります。本当に丁寧な説明でいつも助かります。ありがとうございます！！
やばいです、めっっちゃうまかった！！これは、、本当にすごい！！ありがとうございます
年末のお忙し中失礼致します。まる爆ですヨ！とゆうチャンネルをやっています。浩人といいます。突然すみません。以前、こちらの動画を拝見しキャンプで酒を吞みながら食べたら最高に旨いだろうなと思い作ってみました。夜の野外で、撮影しているので…闇鍋のようになってしまいましたが…無茶苦茶うましに出来上がりました。酔っ払いながら料理をしていますので、ぬけている点や失礼な口調になっています。お許しください。失礼ながら参考にさせて頂いたこちらの動画を説明欄に貼りつけさせていただきました。突然失礼いたしました。
I made this and it was awesome. Thank you! -from San Francisco
料理人の道具だから当たり前なのだろうが、ウチの場合玉ねぎとかこんなスルスル包丁入って行かないんですけど😂
研がなきゃな…
これは作らないとなりませんね❗️😊
本日（2023-02-14)、これを試作しました。
一緒に炒めた野菜の水分が多かった為か、今ひとつ鶏肉の皮のパリパリ感が出ませんでした（焦げ色は良い感じでした）。
鶏肉、及びソースの味は、悪くありませんでした。
次は、鶏肉のみの付け合せ無しで、基本的な鶏肉の皮のパリパリ感を追求します。再度挑戦します。
成功するまでやれば、失敗は無い…
作りました！
バリバリには出来ませんでしたが
「美味しかった！また食べたい」と
言ってもらえました♪
今度こそバリバリ目指します💪🏼
プロもIH使うのって普通なの？
到達点、しっかり観ます😋
MAGNIFIQUE !!!!
JUSTE MAGNIFIQUE !!!!!
Et voilà j'ai faim maintenant !!!!😄😄😄😄😄
Un grand MERCI CHEF !
A bientôt !!!
すみません、野菜の面取りをしているナイフ(?)なのですが、どこの商品なのでしょうか。教えていただけば幸いです🙇
わたしの人生で1番美味しいチキンソテーが出来上がりました。
パリッとした香ばしい皮がこんなに美味しい😋、こんなに簡単に出来るとは、、、
ありがとうございます❤❤
家族もあっという間に食べていたので、それが証拠だと思います。時間は少しかかりますが、あまり触らず、じっくり焼けば、今流行りのワンパンでできる料理。わたしの料理にさせてもらいます✨✨
子供の頃から肉、魚が苦手で大人になって子供には何でも食べさせるように料理してました。このパリっと焼く鶏肉が美味しくて😂びっくりしました。こんなに美味しく食べれる事が幸せです。
偶然日本語字幕がONになったまま再生されたら、少し滑舌が悪いせいかめちゃくちゃな内容の字幕になってて面白すぎた
ばっちり奥さんの胃袋掴みました！季節に合わせて付け合わせ変えたら飽きもきませんね。ありがとうございました！
ソースに使う白ワイン何が良いですか？教えてください！
This dish looks amazing. It's a bit involved to make, but it looks like it's worth the effort to give it a go.
Arigato 🙏👍
いつも大変勉強になり最高に美味しいレシピ動画をありがとうございます。
鶏肉の重しに使用していたテリーヌ型はどこでお求めでしょうか？お教え願います。
余ったソースは、どうしてますか？
ビーガン寄りのベジタリアンです。
家の母が肉料理をせず、お肉の美味しさを知らずに育ちました。
食べ慣れないため、大人になってからもあまり好みません。
が、自分も親になり、成長期の子供達には肉を食べさせたいので、ジョージさんのお料理動画で勉強しています。
本も購入しました。本をあらかた見て予習して、動画で再確認してます。
チキンの油で焼いた野菜達がめちゃくちゃ美味しそうで、これなら私も食べられます。
ジョージさんの料理本レシピ、今年頑張って制覇します！
今日作った。すごく美味かった。
作る量が多くて一つのフライパンで肉と野菜が一緒にできない場合は肉を焼いてから余ったオイルで野菜を火入しても美味しく作れますでしょうか？
いつも丁寧な説明でとても勉強になります😊ありがとうございます♪