上田淳子さんのサバの味噌煮の作り方｜臭みゼロでふっくら仕上がる失敗しない基本レシピ 鯖 さばみそ 失敗しない作り方 基本の作り方 定番家庭料理 ESSE エッセ

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上田淳子さんのサバのみそ煮
上田淳子さんのサバのみそ煮を作ります。特別な調味料は不要で、家庭の味がぐっと格上げされる“臭みゼロの基本”を紹介します。青魚が苦手な方でも食べやすい、やさしい味わいに仕上がるコツが満載です。いつもの定番料理がワンランクアップしますので、ぜひお試しください♪
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サバのみそ煮（材料4人分）
サバ切り身　　　　大4切れ（450g）
酒　　　　　　　　大さじ1
しょうが　　　　　小1かけ
みそ、みりん、酒　各大さじ3
砂糖　　　　　　　大さじ1,1/2
水　　　　　　　　カップ1/3
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