ほぼ家にある調味料で簡単・激ウマ【白菜キムチ】砂糖不要でもう市販に戻れない！白菜キムチ作り方・キムチの素作り方・作り置き・白菜消費レシピ
超簡単「手作りキムチ」ミキサー・塩辛・ナンプラー不要！家庭にある調味料で簡単‼白菜キムチ作り方・キムチの素作り方・作り置き・白菜消費レシピ
手作りで美味しいキムチのご紹介です
今回は白菜とニラを使った白菜キムチをご紹介しています
キムチ漬けの調味料はご家庭にあります調味料と粉唐辛子を混ぜるだけで簡単に！
キムチ作りに必要なイカの塩辛・ナンプラー・ミキサー等を使わずにお手軽にお作りいただけます
リンゴを加えてマイルドな辛さのキムチ漬けです
辛いキムチが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけます
ご飯のお供に手作りのキムチを是非お試しください
【材料】
白菜 1/4株(約600g)
塩 小さじ２
塩は白菜の重さ2％を使用しています
にら 3本
味噌 大さじ２
しょうゆ 小さじ２
和風だし 小さじ２
にんにく(チューブ) 小さじ１
しょうが(チューブ) 小さじ1/2
粉唐辛子 大さじ３
りんご 1/2個
梅干し 大粒 1個
(塩分8％を使用
梅干しは塩分多めがおすすめです)
・キムチを使った豆腐スープの作り方
豚バラ肉 約100g
白ネギ 10㎝ほど
しめじ 1/4株
絹ごし豆腐 150g
(木綿豆腐でも大丈夫です)
手作りキムチ 大さじで山盛り4杯
水 300㎖
鶏がらスープ 大さじ１
味噌 小さじ１
コチュジャン 大さじ１
作り方
1．豚バラ肉を油をひかずに弱火で色が変わるまで炒める
2．肉の色が変わったらキムチを加え水を300㎖加える
3. アクを取りしめじと白ネギを加え柔らかく煮る
4．鶏ガラスープ・味噌・コチュジャンを加える
5．豆腐をスプーンで一口大に入れる
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42件のコメント
粉唐辛子はどこで購入されましたか？
キムチ大好き❤本場みたいに白菜丸ごとで１度は作ってみたいと思ってましたが、これなら作れそう😂いつもチャレンジしたくなる美味しそうなレシピをありがとうございます❤✨
私キムチ好きですが、市販のキムチ添加物だらけでここ何年も食べてないので自家製やってみます！白菜農家さんからちょうど1玉いただいたのあるし👍✨
キムチ大好きで、ずっと手作りしたいと思っていてお正月休みにやっと作りました🌶️
絶対美味しいだろうと思い倍量で作って正解でした🫶❤️
めちゃくちゃ美味しくて、初めて作ったとはキムチとは思えないくらいの出来栄えです✨
ずっと切らさず毎日食べようと思います☺️
素敵なレシピをありがとうございます🙏💕
これは、ぜひ作ってみたいです。
キムチ大好きで色んなメーカーのもの食べましたが市販キムチの色んな調味料等の味が気になりだし、手作りしたいと思いこちらのレシピに辿りつきました。塩加減とか丁度よくてものすごく美味しい‼️
うわぁー美味しぃと思わず声がでてしまいました😂
味噌や梅干しなど他のレシピではあまり見かけずいいお味をだしてるんでしょうね！
食べ終わる前にまた作ります😊
よいレシピを教えてくださりありがとうございます🙏❤
Ben cinlilerin bazı sokak yemeklwri cok guzel taze soğanla yapılan hamur isleri canımi çektiriyor kimchide cok guzel bir gun beyendiklwrimi yapıcam
和風だし粉末は自然な材料のものですか？ほんだしみたいなやつですか？
煮干しとか鰹節を代用したらどうなるかな〜（実験してみようかな）
材料費300円程度でこんなに美味しい無添加キムチが大量に出来ました。
もう、市販のキムチは買いません。
キムチ豆腐スープもめっちゃ美味しかったです。
キムチは、白菜の塩漬けとか、調味料が色々揃えなければならないので、自分で作るのは大変と思ってまたが、唐辛子だけ用意すれば、作れそうなので早速作って見ます。
海外しかも僻地在住です。これならできそうです。すごく嬉しいです。ありがとうございます。
市販のキムチに必ず添加されている加糖ブトウ糖。どうしてあえて甘くして不味くするのか。あの甘さが苦手。保存のため？
購入したのは粉唐辛子だけなのが嬉しいです！簡単に作れますし美味しいです！今では昼でも食べられるようにニンニク無し・ニンニク有りの2タイプを切らさないように作り置きして食べています！素敵なレシピをありがとうございます🥰！
中国産のキムチ用唐辛子しかないです😥作れますか？
絶対美味い。
りんごや、梅干しも入ってるとは思わなかった
絶対作ります！
めちゃうまキムチでびっくりでした😋
今までで1番好きな味でした✨
美味しいレシピをありがとうございました😽
私にもできそう！ありがとうございます！韓国産の唐辛子君マークがついてるキムチを選んでも高果糖液糖が入っているものが多く、ネットで高い物を買うしかないかなぁと思っていたところでした！
作ってみます😊
スーパーに中国産の唐辛子しか売ってなかったのでそれで作ってしまいました。中国産の唐辛子の辛さを知らないのでレシピ通りに。辛すぎて食べられなかったので、韓国唐辛子じゃないとダメですね😢
初めまして。
こちらのキムチを2回作りました！
旦那が、今までで1番美味しいと大絶賛していました✨
ニラなしでも十分美味しかったです☺︎
粉唐辛子は、カルディに売ってる韓国産のものを購入しました🎵
白菜が安いうちに、また作りたいと思います✨
素敵なレシピをありがとうございます。
作ってびっくり！美味しい！！！これまでもアミの塩辛、ナンプラーなど、いわゆる本格的な材料を使ってキムチ作りをしたことがありますが、どうにも味がしっくりこないし、無駄な材料が残るし……と思っていましたが、これは…しっくりくる！(笑)日本人的味覚に馴染みが良いのかも。今晩は豆腐のスープも試させてもらいます〜！
見るからに美味しそうなので早速レシピ通り作ってみました
これはストライクです！
他の動画も魅力的なものばかり！
チャンネル登録しました😊
市販のキムチだと変な甘さがあって辛味付け足してますが、これなら良いかも。辛い浅漬けで作るキムチ炒飯が好きなので
作ってみたらおいしくて箸が止まらんです
アップありがとうございます❤
このキムジャンなら シャキシャキの新鮮な大根でも作ってみたいです
この動画を拝見して作ってみました！大好評で子供ももう市販のキムチは嫌だと言ってます😅もう何回も作りました😊ほんとに良いレシピに巡り会えて嬉しいです。ありがとうございました😊
何度か他のレシピでキムチを作ろうとしましたが、イワシのエキスやアミの塩辛など、手に入れ辛いものがあり（ナンプラーで代用可となっているレシピもある）ちゃんとしたキムチは作った事がありませんでした
（キムチ風なら作った）
今回のレシピなら、家にあるもので作れそうだし、買うキムチはちょっと安心出来ないので、是非、作りたいです
教えて頂き、ありがとうございます😊
美味しくできました✨味は4-5日経った方が味がしっかり染みて美味しかったです。また作ります😊
このキムチで作るチゲ鍋も最高です。
何回もリピしてます
りんごがなくて梅シロップ大2で代用して作りましたが美味しくできました。
美味しいレシピをありがとうございます😋
プロですね👌
市販の着色料、保存料、合成甘味料、ぶどう糖果糖液糖、紅麹色素、アミノ酸、などをすべて排除して身体に良いキムチを作れるのはGOODです👌👌
コッチョリだった。
白味噌ではだめですか？
簡単に出来てとてもありがたいです❤塩麹などを使う時はどれくらいの量にしたらいいでしょうか😅
わぁ✨素晴らしい動画に出会えました!!!
我が家も主人が毎日キムチを食べるので市販の添加物まみれのキムチは如何なものかと毎日思っておりました…
これなら私でも作れそうです、明日さっそく作ってみます😊
ありがとうございました😊
とても美味しそうです✨️キムチが作りたくてこちらのレシピにたどりつきました。
絶対梅干しがダメ！と言う家族がいるのですが、代用になるものはありますでしょうか。
息子がリンゴアレルギーなのですが、代用できるものはありますか？
こんにちは。
はじめまして。
素敵なレシピの提供、ありがとうございます。
いつもの目分量で白菜漬けを漬けたのですが、塩があまかった様で水があがらず、
またまた目分量で塩を追加し、結局、失敗してしまいました。
捨てるには忍びなく、なんとかならないかと悩んでいた時に、こちらのレシピに出会いました。
早速、漬かりしみ…だが乳酸発酵していない白菜の塩出しをして、
ご紹介にあったヤンニョムと和えた結果!!!
とても美味しいお漬物に大変身いたしました。
砂糖をいれていないのに、市販品のお砂糖たっぷりのキムチよりも、上品に甘く格段に美味しいキムチです。
繰り返し作りたいレシピです。
アリガトウ、DAIFUKUさん!!🥰
いつも白菜が余ると浅漬けにしてましたが、浅漬けのアレンジとして作ってみました。とっても美味しいです！我が家の味噌は酒粕を入れて作ってるのですが、そのお味噌でも美味しくできました。アレンジとして切り干し大根を入れたり、キャベツにしたりして常備菜として冷蔵庫に入れてあります。
素敵なレシピありがとうございました。
近所のスーパーには粉の唐辛子はなかったのでキムチ用の粗めのものを使用しましたが、それでも美味しくできました。
これは嬉しい、私は動物性食品を食べないのでキムチは諦めていました。
早速作ります💖
ありがとうございます🙏
私の祖母と義母、韓国人です
良くキムチ作るけど、普通の日本の醤油じゃなくて出来たらナンプラーに変えてください
それと白菜はそんなに揉んだり、絞ったりしないでください
白菜の食感なくなってしまいます
後、のりは白玉粉でも薄力粉でも片栗粉でもお粥でもなんでもいいので最初に作って冷ましてから入れてください
ヤンニョムが白菜によく絡んで美味しくなります
それと動画ではパウダータイプのコチュカルを使ってますが必ずキムチ用を使います
余ったコチュカルはジップ付きの保存袋に入れて冷凍庫で保管すると黒ずまないです
簡単レシピ教えてくださりありがとうございます！りんごの代わりに砂糖を使ってらっしゃる方がいましたが、蜂蜜で代用するとまずいですかね、？ご意見お願いします