肉巻きえのきの作り方｜食物繊維たっぷり！豚肉で疲労回復＆えのきがシャキシャキ！お弁当・作り置きにも便利な簡単おかずレシピ！Meat-wrapped Enoki Mushrooms【料理研究家ゆかり】

肉巻きえのきの作り方｜食物繊維たっぷり！豚肉で疲労回復＆えのきがシャキシャキ！お弁当・作り置きにも便利な簡単おかずレシピ！Meat-wrapped Enoki Mushrooms【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、肉巻きえのきの作り方をご紹介します。食物繊維たっぷり！豚肉で疲労回復＆えのきがシャキシャキでやみつき確定！お弁当・作り置きにもぴったりな簡単おかず＆副菜レシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make meat-wrapped enoki mushrooms. They’re packed with dietary fiber! The pork will help you recover from fatigue, and the crunchy enoki mushrooms are sure to be addictive! This is an easy side dish recipe that’s perfect for bento boxes and making ahead. It’s so delicious, so be sure to give it a try.
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■材料（2人分）
・えのき 1袋
・豚バラ薄切り肉 6枚
・大葉 6枚
・薄力粉 適量
・塩胡椒 適量
・サラダ油 適量
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ1/2

■作り方
1.えのきを6等分にし、大葉の茎を切り落とす。
2.豚バラに塩胡椒と薄力粉をまぶし、大葉とえのきを巻き、薄力粉をまぶす。
3.醤油、みりん、酒、砂糖、酢を混ぜる。
4.フライパンに油をひいて全体に焼き色をつけ、水を少し加え蓋をして蒸し焼きする。
5.③をまわしかけにからめ完成。

■ingredients
・1 bag Enoki mushrooms
・6 slices Thinly sliced ​​pork belly
・6 Shiso leaves
・Cake flour
・Salt and pepper
・Vegetable oil
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sake
・1/2 tbsp Sugar
・1/2 tbsp Vinegar

■Instructions
1. Cut the enoki mushrooms into 6 equal parts and cut off the stems of the shiso leaves.
2. Sprinkle salt, pepper and flour on the pork belly, wrap it in the shiso leaves and enoki mushrooms, and sprinkle with more flour.
3. Mix the soy sauce, mirin, sake, sugar and vinegar.
4. Add oil to a frying pan and brown all over, then add a little water, cover and steam.
5. Mix 3 with the sauce and it’s done.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎えのきチーズ焼きの作り方
　https://youtu.be/eguYKDuG8gY

◎えのき唐揚げの作り方
　https://youtu.be/1bub4kwUXDE

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