春の海の幸を存分に

春の海の幸を存分に

▽瀬戸内産桜鯛のフュメとアスパラガス キャビアを添えて
Fumé de dorade Setouchi et asperges verts ,cavar

瀬戸内で育った旨みのある桜鯛。

桜の燻製で香りを纏わせ、少し苦みのあるアスパラガスと酸味のあるトマトのジュレ、塩味のキャビア。

薫り立つような春の海の味わいをお愉しみください。

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