【衝撃】日本と全然違う！？本場イタリアの ガチペペロンチーノ🍝〜Florencein Italy Spaghetti aglio olio e peperoncino 🌶️🧄
ボンジョルノ🇮🇹
今回はみんな大好きペペロンチーノ🍝
イタリア人、日本人問わずパスタ好きをとらえて離さないシンプル•最強パスタ‼️
特にペペロンチーノ好きが多い日本においてはペペロンチーノ警察なるものが自然発生し、その界隈のルールに則らないペペロンチーノ動画には罵詈雑言が飛ぶという、世はペペロン戦国時代に突入。
そんなペペロンチーノ界に一石を投じる、イタリアで実際に食べられているリアルなペペロンチーノの作り方をお届け！！
今回つくってくれるのは、イタリア郷土料理の世界にどっぷり浸かってしまって取り返しのつかない料理人、ミロミ👨🍳笑
そんな彼がイタリア全土で見てきた、そして実際に賄いでつくってきた、完全にイタリアコテコテのペペロンチーノのレシピを余すことなくお伝えします。
正直、日本と違うことが多くて衝撃的な内容かもしれません⚠️
現地イタリアのガチリアルなペペロンチーノを知りたい人だけ見てください。
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ブロンズカットのパスタなんでソースがよく絡む🤤
少し硬めに茹でてソースと煮込めば簡単にドロリと濃厚なパスタが出来上がる🍝
🙋♂️【ミロミ、イタリア修行中の料理人】
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ソースの絡みとアルデンテの持ちがいい
バランスのいいパスタ🍝
お得な大容量、お家のパスタのストックにどうでしょう。
【動画内音声】
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🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵
最後までご視聴いただきグラッツェミッレ！！
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47件のコメント
この辺のプロの人の解説する時、硬水の影響とか解説しないのは何故なのかね？日本の軟水で作るのとは全然違うけど。
タイマーは？
ミロミとはどのような意味でしょうか？
在伊です。イタリアのニンニクは、日本のニンニクより味も香りも強いので少量でも効きますね。
私は、出来上がったところに卓上で、bottarga (からすみ)をかけたり、塩っけを足したい時は salsa di pesce (魚醤)をチョロリとかけるのが好きです😊
具材がないのは淋しい
合いの手が
めんどくさい
カメラマン話長すぎ
テロップが良いエクストラバージンオイルの色してますわ
この人料理人なの？知らなかったな～
俺の一人前だ😂
オイル系ってチーズかけないんだ！パスタならなんでもチーズかけると思ってた。その方が美味しいもん
イタリア料理のチーズは味の素なんだよな
動画が長い 同じこと何回言うんだ
いろんなYouTuberの要素が！
ペペロンチーノ美味そう。
自分も散々イタリア行ってますが、アリオーリオにはチーズかけます。美味い。
今ヨーロッパにいますがズッキーニのペペロンチーノにパルミジャーノかけたら革命的な美味しさになりました😊
ミロミさんの死ぬほど真面目そうなところが大好きです。これからも色んなお料理教えてください，応援してます。
この料理人好き
旨ヴォンジョルノ！ 49万回再生すごい👍
🧸ミロミさんのお店の取材は許可されんとかな〜😂
長い
余計な話多すぎ
料理なのに照明なしか、旨そうに見えんで
そういえば熊本の南関そうめんの地元南関でも、なかなかシンプルに冷やしそうめん出してくれる店ないな。
讃岐うどんだと生醤油うどんあるのにな。
味見したスプーンに残った茹で汁、戻しちゃったよ。
美味しけりゃね、なんでもいいんですよ。
リクエストですがイタリア流のステーキを
んまそー
ペペロンチーノ、うま味調味料とか入れないと明らかに旨味足りないからチーズかけるのが正解だと思います
ミッとか繰り返すのウザい
インターネットなんてない時代からぺぺロンチーニを自己流で試行錯誤してますが、私も塩分濃度は２％で決まりです。日本のレシピはなぜかほぼ１％押しなのでペペロンチーニを美味しく食べれていない人が多い気がする。あと乳化というより茹で汁は結構多めに入れないと美味しくない、味噌汁と言ってましたが、茹で汁はパスタの旨味が染み出た言わばスープなので。。
カメラマンがうっとうしい
どうでもいいですの時間ながい
目的分からんネタ詰め込みすぎて
オリーブオイルが高すぎてパスタ離れしてしまった。パスタは最高
乳化ポリスが入荷しなかった
てか本物を見てきたのに本物出さない国の奴ら🇯🇵が文句言える立場にねーだろ
吉村家に町田商店が文句言うか？
それと同じだよ
本場イタリアのジーさんが作っていたのはもっと大雑把で出来上がりにパセリにパルミジャーノもかけてましたよ。しかも
大皿に大雑把に乗せて完成。
悪いけど太ったとかどーでもええから！雑談も！
乳化ポリスは怖いからね。チーズ警官も付いてくる。
若い頃はちょうどこんな感じで作ってたな。
最後にガッツリ粉チーズぶっかけて食う。
うま味調味料大好きっ子R氏がペペロンチーノに魔法の薬入れないとちっとも旨くないとのたもうておられていたので あんたも好きねみたいな感じでおちょくってコメントしたらしっかりバンさて仕舞いましたわさ。
カメラマンの進行がつまらない大学生みたい
乳化気にする人のコメ見てると、いつまでも乳化し続けると思ってる節が有るんだよな。そんなわけ無いのにね。
ま、美味ければなんでも良いですね。どうやれば美味くなるとか、情報がチーズって笑
やはりイタリアのイタリアンパセリって香りが日本のスーパーのモノとは，違うのかな、、
日本のスーパーに売ってるイタリアンパセリってそんなに、香らない物が多い。値段も高いし。
私はアーリオオーリオペペロンチーノはパセリ、今は入れない派です。入れたらね、お好み焼き食べた後の口の中みたいにもなるし、青海苔ほど効果無いし
仕上げに醤油ひと回ししちゃう😋
無駄話が究極につまらない
料理だけみたい
ペペロンチーノにチーズ。白飯にふりかけかけるかどうか。まあ、お子様だな。
ペペロンチーノは家庭の味っていうし、自分ならこうするっていう流派が無数にあるんだろうなあ
マルコも有名になったもんだ
どっかの番組で、イタリアのマンマが日本のキツネ色アーリオの動画見てめっちゃお怒りだったの思い出した🤣️
結局乳化してる気が…