レンジで5分【なすの簡単レシピ】ごま油のコクと、かつおぶしの風味がやみつき！レンチンなのに、まるで炒めたような満足感！【常備野菜・節約おかず・作り置き】

昔はフライパンでじっくり炒めていたなすとピーマン。
「油を先にまぶすと、なすがきれいな色に仕上がるのよ」とおばあちゃんが教えてくれました。
いまは電子レンジで手軽に作れるようになったけれど、
熱いうちに調味料を混ぜると味がしっかりなじむコツは、あの頃のままです！

なすとピーマンのレンチンおかかしょうゆ炒め風
【材料（3〜4人分）】
なす…3本
ピーマン…5個
ごま油…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
みりん…小さじ1
ほんだし…小さじ1/2
かつおぶし…1パック（2〜3g）

【作り方】
① なすを切ってすぐ耐熱ボウルに入れ、ごま油を全体にまぶす。
② ピーマンを加え、ふんわりラップをして600Wで5分レンチン。
③ 熱いうちに、しょうゆ・みりん・ほんだしを加えてよく混ぜる。
④ 粗熱が取れたら、かつおぶしを加えて全体を軽くあえる。

～🩺健康情報🩺～
🍆 なす
紫色の皮に含まれる「ナスニン」はポリフェノールの一種で、抗酸化作用があります。
生活習慣病の予防や、夏バテ対策にも効果的。
油と一緒に調理することで、ナス特有の風味とコクが引き立ちます。

🫑 ピーマン
ビタミンCがとても豊富で、熱にも比較的強いのが特徴。
美肌づくりや免疫力アップに役立ちます。
βカロテンも含まれ、油と合わせると吸収率がアップします。

🐟 かつおぶし
良質なたんぱく質とアミノ酸が含まれ、筋肉や疲労回復のサポートに◎。
だしの旨み成分（イノシン酸）が、減塩でも満足感のある味わいを引き出します。

🥄 ほんだし
天然のだしのうま味成分が、少ない調味料でも深い味わいに。
塩分を控えたいときにも頼れる、うま味のサポート役です。

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