合計387円『豆腐を使ったカレースープ』
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✅ P（タンパク質）：約30g
✅ F（脂質）：約24g
✅ C（炭水化物）：約10g
（※1人前目安）
【材料（2人分）】
木綿豆腐 300g
鶏むね肉 100g
なす 1本
玉ねぎ 1個
トマト 1個
にんにく 1片
カレー粉 大さじ2
※今回はカレールウを使ってます。
水 600cc
ココナッツミルク 250cc
コンソメキューブ 1個
塩・胡椒 少々
【作り方】
①《下ごしらえ》
・鶏むね肉は一口大に、豆腐は水切りして大きめにカット
・なす、玉ねぎ、トマト(湯むきしておく)は食べやすい大きさにカット
・にんにくはみじん切りかスライスにする
②《炒める》
・鍋に油（分量外）を熱し、にんにく・玉ねぎ・鶏むね肉、豆腐を炒める
・なす・トマトを加えさらに炒める
③《煮込む》
・カレー粉を加えて全体になじませ、水・コンソメを加える
・中火で5分ほど煮込んだら、ココナッツミルクを加える
・さらに5〜10分煮て、塩・胡椒で味を整える
④《仕上げ》
・器に盛り、お好みで香菜や粗挽き胡椒をトッピングして完成！
📝ポイント
✔ ココナッツミルクでまろやか×スパイシー
✔ 鶏むね＋豆腐で高タンパク＆ヘルシー
✔ 作り置きしておくと、翌日さらに美味！
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保存しておくと後で見返せるから便利✨
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