ピリッと辛さがクセになるヘルシーおつまみレシピを山田錦とともに。【牛肉とトマトきゅうりのピリ辛炒め/アボカドチーズポテトサラダ】【1人前食堂】
お酒に合う料理のみを出してくれる小料理屋「1人前レシピ白鶴食堂」が本日もOPEN
店主の１人前食堂maiさんがお酒に合う料理を提案します
今回の料理はコチュジャンがクセになる「牛肉とトマトきゅうりのピリ辛炒め」とブルーチーズが香る「アボカドチーズポテトサラダ」
なめらかでやさしい口当たりの特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦と一緒にいただきます
レシピも掲載していますのでぜひ、お試しください。
【今回、楽しんだお酒】
特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦
http://www.hakutsuru.co.jp/yamada/product/
【牛肉とトマトきゅうりのピリ辛炒め】
■食材
牛肉、プチトマト、キュウリ、コチュジャン、醤油
■レシピ
１）きゅうりの下準備
・塩をまぶして、叩き割る
・手でちぎって食べやすい大きさに整える
２）牛肉の赤みを炒める
・強火で焼色が付ける
・調理酒を入れ、水気が飛ぶまで火を通す
３）きゅうりとプチトマトを入れて味付けをする
・シャキシャキ感を残すためきゅうりを入れる
タイミングは後にずらす
・コチュジャンと醤油を入れて炒めて完成
【アボカドポテトチーズサラダ】
■食材
じゃがいも、アボカド、レモン、ゴルゴンゾーラチーズ、塩コショウ
■レシピ
1）じゃがいもの下準備
・皮を向き、芽をとり、8等分にする
・5分ほど水に浸す
２）アボカドを切る
・真ん中に切り込みを入れて２つにする
・皮をむき、種をとる（包丁の刃元を種に挿して取るとよい）
・縦横に４等分程度に包丁を入れる
・レモン果汁をかけて変色を防ぐ
３）じゃがいもをほぐす
・レンジで加熱する（600Wで4分）
・加熱後、フォークでじゃがいもをほぐす
４）味付け
・３にゴルゴンゾーラチーズを入れる
・アボカドをいれて形が崩れないようにして
全体が混ざり合うようにする
・塩コショウで味を整えて完成
1人前食堂
https://www.youtube.com/channel/UCk8HTeS7wRRam6nEKZkH1eA