葉っぱもごちそう。冬大根でつくる、やさしい鶏そぼろあん｜70代の年金生活
畑で育った大根を収穫して、
葉っぱも一緒に最後まで使います。
今日のメニューは
・大根の葉とツナの炒め物
・大根の鶏そぼろあんかけ
特別なことはありませんが
その日の野菜を、その日のごはんに。
簡単で栄養たっぷり。
捨てがちな大根の葉も最後までおいしくいただきます。
ぜひごらんください♫
00:00 オープニング
00:39 冬大根の収穫
01:46 大根の葉とツナの炒め物
03:52 大根の鶏そぼろあんかけ
04:44 大根を煮る
06:02 鶏むね肉をミンチに
06:28 そぼろを作る
07:16 大根の煮汁を加える
07:43 鶏そぼろ味付け
08:22 盛り付け
■大根の葉っぱのツナ炒め
・大根の葉….適量
・ツナ缶….1缶
・オリーブオイル….適量
・醤油….少々
■大根の鶏そぼろあんかけ
・大根….400g
・水…200cc
・醤油….小さじ1
・みりん….大さじ1
・酒….大さじ1
・塩…少々
・かつおだし…2g
●鶏そぼろあんかけ
・鶏むね肉….100g
・ごま油…少々
・おろし生姜….少々
・大根の煮汁….200cc
・醤油….大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1弱
・かつおだし…少々
・水溶き片栗粉
片栗粉….大さじ1
水…大さじ1
・刻みネギ…適量
・みりん….大さじ1
・酒….大さじ1
・塩…少々
・かつおだし…2g
【これまでの動画】
3件のコメント
おはよう御座います。
立派な大根に驚きました。
葉っぱも食べることができますね。
オリーブオイルで炒めたほうが良いのですね。
大根の鶏そぼろあん美味しそう！
醤油は，どこのメーカーですか？教えていただけませんか？
今日も有り難う御座いました。
こんにちは
大根や白菜が美味しい時期ですね。
スーパーでは大根の葉っぱも食べられるようなものがついていればラッキーという感じです。
葉がついていないものが多いです。
そぼろ餡が美味しそうですが鶏肉ダメなので豚ひき肉で作ってみたいと思います。
風味が違ってくるかもですが食べてみたいのでやってみます。
蕪は綺麗な葉がついて売られているので炒めて食べてます。
午前中は天気よかったのですが寒くなってきました。
風邪ひかないように気をつけてお過ごし下さい。
こんにちわ
大根葉っぱみごと
スーパーでは、茎のとこぐらいしか、たまにしか、みなく、茎でたら、ちりめんじゃこと、炒めてフリカケぐらいしか、
鶏そぼろ、つくってみます。
ふろふき大根より、好きかもです。
この冬、大根は、ハズレなかった。みずみずしかったです。
次回も楽しみにしてます。