超簡単！ゆず味噌の作り方／Super easy! How to make yuzu miso #ゆず#ゆず味噌#ショート動画

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#ゆず#ゆずレシピ#ショート

今日は簡単ゆず味噌とふろふき大根をご紹介します♫

【ゆずの栄養効果】

血行促進、消化促進、疲労回復、筋肉痛の改善、高血圧予防やむくみの改善、便秘解消などへの効果・効能も期待されています。

中性脂肪、悪玉コレステロールを下げる役目もあり、ゆずに含まれるヘスペリジンの量は、みかんの２０倍、レモンの３倍と柑橘類の中でもダントツに多く含まれているそうです！

🌼　ゆず味噌の作り方

ゆず　1個

味噌　大さじ2

砂糖　大さじ3

みりん　大さじ2

① ゆずは綺麗に洗って皮の表面をすりおろし、飾り用に少し残して千切りにします。

② ボウルにゆずの果汁を絞って入れます。

③ 鍋に味噌、砂糖、みりん、すりおろした皮を大さじ1と絞ったた果汁を入れます。

④ 弱火で焦げない様に混ぜ続けてとろみが出るまで加熱したら火を止め完成です。

🌼　ふろふき大根

大根　1/3本

① 大根を5cmの輪切りにして皮をむき、面取りして表面に飾り包丁を5ミリの深さで入れます。

② 圧力鍋へ大根を入れて水200ccを注ぎ蓋をしてオモリが回り始めたら6分加圧します。

③ 火を止め、オモリが下がったら蓋を開けて器に大根を盛り付け、ゆず味噌を塗って貝割れ菜とゆずの千切りを飾ったら完成です。

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#Yuzu #YuzuRecipe #Short

Today I will introduce you to easy Yuzu miso and steamed daikon radish ♫

[Nutritional benefits of Yuzu]

It is expected to have effects and benefits such as promoting blood circulation, promoting digestion, recovering from fatigue, improving muscle pain, preventing high blood pressure, improving swelling, and relieving constipation.

It also plays a role in lowering neutral fats and bad cholesterol, and the amount of hesperidin contained in yuzu is 20 times that of mandarins and three times that of lemons, making it by far the most abundant of all citrus fruits!

🌼 How to make Yuzu Miso

1 Yuzu

2 tablespoons of miso

3 tablespoons of sugar

2 tablespoons of mirin

① Wash the yuzu thoroughly and grate the surface of the skin, then cut it into thin strips, leaving a little for decoration.

② Squeeze the yuzu juice into a bowl.

③ Add miso, sugar, mirin, 1 tablespoon of grated peel, and squeezed juice to a pot.

④ Cook over low heat, stirring continuously to prevent burning, until thickened, then turn off heat and it’s done.

🌼 Steamed Daikon

1/3 Daikon

① Cut the daikon into 5cm round slices, peel, chamfer, and insert a decorative knife into the surface to a depth of 5mm.

② Put the daikon in a pressure cooker, pour in 200cc of water, put the lid on, and when the weight starts to turn, pressurize for 6 minutes.

③ Turn off the heat, open the lid when the weight drops, place the daikon in a bowl, spread with yuzu miso, and garnish with kaiwarena and shredded yuzu.

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🌺Yuzu Daikon radish made with SB Foods Yuzu in a tube
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