手打ちイカスミパスタ＆肝ソースとイカのマリネ☆Squid ink pasta liver source＆Marinated s
イタリアンでイカ好きな方にはピッタリな料理です（＾＾）捌いてイカスミと肝を取り出し「生パスタ」を打ちました！ソースの味付けに肝を使う事でイカの旨み・コクを存分に味わえます！生パスタを湯がいたお湯で烏賊の身を湯がくことで塩気も付きます！マリネ液は柚子の代わりに柑橘類を使ってもＯＫです！刻んだパセリと柚子の爽やかな香り・トマトの酸味が烏賊とても美味しいですよ（＾＾！まさにイタリア料理お惣菜「antipasto」としてお酒にもよく会う一品です！
こちらの「ソボカイクッキングスクール」でも料理を教えていまhttps://www.marumitsu.jp/school/detail/sp1274.html
【フリーBGM DOVA-SYNDROME http://dova-s.jp/】
【 Written by soundorbis ♪ ameneko
https://www.soundorbis.net/ 】
バジル蕎麦 トマトつゆhttps://youtu.be/HaYYK45BGkw
南瓜カレーhttps://youtu.be/V-b3IxHAwAs
タルトタタン林檎ケーキhttps://youtu.be/S3mFdY4AkUo
柚子の砂糖漬け https://youtu.be/mWfnD6mB7v0
柚子の代わり蕎麦 https://youtu.be/bqvDxGX3-P0
柚子パンケーキ https://youtu.be/hHMGjhxs3YE
ヨーグルト柚子ケーキhttps://youtu.be/9fodjf8Rsi0
鯖のトマト煮https://youtu.be/VAxAAk5q6eY
鯛にゅうめんhttps://youtu.be/Z6V_11tFj6Q
豚の角煮蒸しパンhttps://youtu.be/mNPw3aB9f_g
5件のコメント
こんばんわ!パスタ大好きなんで、盛り付けの瞬間「あ〜うまそうや〜」と声に出してしまいました😁
と書いてる最中にマリネも美味しそうで、イタリアン好きにはたまらない動画ありがとうございました😄
マリネに使った柚子の代わりに「レモン・グレープ」など他の柑橘類で代用しても良いですし、生パスタを打った後１ｃｍ幅に切ったですが決まりはないですから、作る人の思い思いの切り幅に切れば良いですよ（＾＾）けどあまり太過ぎると食べにくいかな！？実は切っているところの映像が無いのは・・・撮影ＲＥＣ押したつもりがっ！押せてなく未撮影になってしまいました！ここだけだったので助かりました（笑）あぶないあぶない！
イタリアン美味しいですね！生パスタって意外と簡単に出来そう（＾＾）
良いね、イカの切り方や、パスタの作り方も分かりやすくなった。早速我が家も今日のメニューに決めた！！！
作業が丁寧で、イカも無駄なく使えて〜仕上がりも美味しそうですね‼️
イカスミをソースでなくパスタに練り込むのがサスガ！マリネも良いね！最近イカが高騰してるから全部使い切るって大事！