【韓国料理 | キムチチゲ】韓国の家庭料理 | キムチチゲの作り方♪
古漬けキムチと豚肉の相性が光る
『キムチチゲ』♪
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🗒️【材料】
豚肉………200g
キムチ……200g
豆腐……1/3丁
長ねぎ……適量
えのき……適量
米磨ぎ汁……5カップ
キムチ汁……大さじ5
砂糖……大さじ1/2
おろしニンニク……大さじ1/2
ダシダ……大さじ1/2
【作り方】
①お肉を炒める
②①にキムチをいれてしっかり炒める
(お肉とキムチがしっかりなじむまで)
③米磨ぎ汁を入れる
④煮立ってきたらキムチ汁、ニンニク、砂糖、ダシダ入れて5分ほど煮る
⑤豆腐、えのきを入れて2分ほど煮る
⑥上に長ネギをのせる
💁♀️＼ポイント／
米とぎ汁はお米を2、3回洗った後の磨ぎ汁を使用❗
キムチはできれば古漬けを使用♪
本場では古漬けキムチ&キムチ汁でほぼ味が決まりますが、なければダシダも入れるので👌キムチとお肉をしっかり炒めて、えのきを早い段階で入れてくださいね💕
最後まで見てくれありがとうございます✨
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