重ね煮　れんこんとひじきのおかずサラダ

重ね煮　れんこんとひじきのおかずサラダ

【材料】（2〜3人分）
・れんこん（小）…1節
・にんじん…1/3本
・乾燥ひじき…8〜10g
・塩…ふたつまみ

※以下は量お好み（なくてもOK）
・コーン缶
・冷凍枝豆（使う場合は解凍して豆を出す）
・ツナ缶

◎タレ（混ぜておく）
・みそ…小さじ1
・酢…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・えごまパウダー（またはすりごま）…大さじ1
・砂糖(はちみつ)大さじ1はお好みで
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【作り方】
❶ 事前準備
・冷凍枝豆を使う場合は解凍し、豆を取り出しておく（※なくてもOK）
・れんこんとにんじんはよく洗う
　（れんこん・人参皮付きでOK）

❸ れんこんは皮ごと薄くスライスして酢水へ。
時短⏩️ひじきはぬるま湯で20分戻す or
通常▶️耐熱ボウルで600W3分加熱

ひじきの戻したら洗って
戻し汁はえぐみ不純物もあるから捨ててね⚠️

❹ 材料を鍋に順に重ねる
＝＝＝＝＝ 鍋の上から ＝＝＝＝＝
・塩　ひとつまみ
・人参
・れんこん
←ほうれん草入れるときはココ
←しめじ入れる時はココ
・ひじき
（焦げ付き防止で水50cc)
・塩　ひとつまみ
＝＝＝＝＝ 鍋の下 ＝＝＝＝＝

→フタをして中火で3分加熱

❹フタを開けて全体をかき混ぜ、水分を飛ばす

❺◎のタレを加え、枝豆・コーン・ツナも入れて混ぜたら完成！

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🌱重ね煮ってなに？

🥕 野菜まるごと活用（皮も葉も根も）
🍲 だし不要。野菜ときのこの旨みだけ
💪 栄養を逃さず、自然な甘さに
⏱ 切って重ねて火にかけるだけ。とにかく簡単✨
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