【DAIGOも台所】豆腐とちくわのうま煮｜しっかり染みた味が◎

【豆腐とちくわのうま煮】
＜材料（2人分）＞
ちくわ　3本
豆腐（木綿）　1丁（350g）
しいたけ　2枚
豚ひき肉　80g
青ねぎ　1本
卵　1個
ごま油　適量

☆煮汁
だし　50ml
酒　大さじ1
みりん　大さじ2
薄口しょうゆ　大さじ2

＜作り方＞
1．豆腐はペーパータオルに挟んで10分おいて水切りをする。

2．ちくわは縦に4等分に切って2cm長さの棒状に切り、しいたけは5mm厚さに切り、青ねぎは5mm幅に切る。

3．フライパンにごま油適量を熱して豚ひき肉を中火で炒め、白っぽくなったら豆腐を大きめにちぎりながら加え、焼き色がつくまで炒めて水分をとばす。

4．3にちくわ、しいたけを加えて更に炒め、煮汁のだし、酒、みりん、薄口しょうゆを加え、中火で2～3分煮る。

5．卵を溶きほぐし、4の煮汁がほとんどなくなったら火を止め、溶き卵、青ねぎを加えてざっくり混ぜ、卵が半熟になったら器に盛る。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro