【ほうれん草とブロッコリーのポタージュスープ】栄養たっぷり緑鮮やかなスープレシピ！【309kcal】

【ほうれん草とブロッコリーのポタージュスープ】栄養たっぷり緑鮮やかなスープレシピ！【309kcal】

ほうれん草やブロッコリーはカリウムやビタミンが豊富で、特にカリウムは血圧を抑え、むくみを解消する効果が期待される栄養成分です。
カリウムには余分なナトリウムや水分を排泄する働きがあるため、高血圧の改善やむくみ解消に役立つのです。
冷やしても美味しいスープです！ぜひお試しください。

【材料】1人分309kcal
・ほうれん草　80g
・ブロッコリー　80g
・玉ねぎ　50g
・じゃがいも　80g
・コンソメ顆粒　小さじ1
・水　200ml
・牛乳　60g
・生クリーム　大さじ1
・塩、胡椒　少々
・バター　10g
[ トッピング ]
・ナッツ類のみじん切り　少々
・ピンクペッパー　適量
・オリーブオイル　少々

【準備】
・玉ねぎはスライスしておきます。
・ほうれん草はざく切りにします。
・ブロッコリーは小さめに切っておきます。
・じゃがいもは、スライスして水につけておきます。

【作り方】
①鍋にバターを入れ、玉ねぎ・じゃがいもを炒め、透き通ってきたらほうれん草・ブロッコリーを加え軽く炒めます。
②水・コンソメ顆粒を加え、煮立ったら弱火にし蓋をして１０分程度柔らかくなるまで煮ます。
＊トッピング用にブロッコリーを少し取り、粗く刻んでおきます。
③ブレンダーでなめらかになるまで撹拌し，牛乳・生クリームを加え弱火で温め、塩・胡椒で味を調え出来上がり♪
④器に盛りつけ、トッピングをします。

【ポイント】
・玉ねぎを炒める時は、焦げ付きやすいので丁寧にかき混ぜながら炒めていきましょう。
・トッピングのナッツ類はお好みですが、クルミもとても美味しいです。

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【かんたんな自己紹介】
家庭の料理に華を添えるスープの動画を紹介しています。
「気取らない」でも「かんたんで美味しい！」
そんなスープを通して、毎日のごはん作りを応援したいと思います。
感想などありましたらコメントいただけると嬉しいです。

調理師養成施設で約３０年以上教鞭をとりながら、途中、保育園の栄養士として現場で働くなど色々な経験をさせていただきました。
現在は、引き続き調理師養成の仕事に携わっています。
仕事や調理現場での経験を活かして、少しでも役に立てれば幸いです。

息子たちも自立し、自分の時間も多少できたので、仕事の傍らyoutubeで情報を発信し、お役に立てたらと意を決して2023年12月にブログとyoutubeチャンネルを開設しました。
目標は1,000スープレシピ！
応援よろしくお願いします！

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「soup dining」
https://soup-dining.com

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