豚バラ大根｜旨さを決めるのは順番
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【材料 2〜３人分】
・豚バラ肉 300g
・大根 400g
・塩 少々
【調味料】
・水 600cc
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・かつお節 1パック（2g）
・唐辛子 少々
【仕上げ】
・生姜 5g
①豚バラ肉を2㎝程度にカットし、塩を少々をふり馴染ませます
②フライパンに豚バラ肉を並べて中火にかけ、両面に焼き目をつけキツネ色になったら一旦取り出します
③大根の皮を剥き2㎝程度にカットしたら、半分に切り塩少々をふり馴染ませます
④フライパンに大根を並べ中火にかけ、両面に焼き目をつけたら余分な油をペーパーで拭き取ります
⑤肉を戻し入れ火を止めます
⑥調味料を全て入れ中火にし、沸騰したらアクをすくいとりペーパーを被せ沸々の火加減で40分程煮ます
⑦ペーパーを取り除き1/3ぐらいまで煮詰め味を見ます。少し濃いかなぐらいが丁度良いです
⑧火を止め生姜をすりおろし、軽く混ぜ合わせたら完成です
⚫︎Instagram
https://www.instagram.com/potehiro_kitchen
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
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#中華レシピ
#簡単レシピ
9件のコメント
優勝🏆️めちゃくちゃ美味しそう〜😍
私も絶対具材を大きくカットする派です!!ポテヒロさんレシピはご飯を食べ過ぎちゃうので困ります😂
こんばんは♪
豚バラ大根大好物！
これも作ります！(^^)
煮る時、目安として、弱火の中火位ですかね？
相変わらず最後の昇竜拳良いですね♪
心配は、いつも冷蔵庫ぶつかりそう^^;
なんかポテヒロさんのほとんど作ってるようなwww
大根が美味しい季節に、美味しいレシピを紹介してくれて、ありがとうございます。^_^
以前の鶏鍋の時もですが、焼き色を付けるだけで見た目の美味さも倍増ですね😍
今はダイエット中なので、豚バラの代わりに鶏肉でやってみます☺️
いつも楽しく拝見しています。
一つ質問があるのですが、お使いのフライパンのメーカー、製品名、サイズを教えていただけませんか？
よろしくおねがいしたします。
特に、うまそうと、言われると、不可解
今日たまたま豚バラ大根食べたいなーって思っててこの動画！！
美味しくできました！
いつもありがとうございます！
おはようございます✨今日はキムチ鍋と豚バラ大根作りました😊生姜が爽やかで、口の中でがリセットされる感じでいくらでも食べれちゃいます。とっても美味しかったです♪キムチ鍋も素を使わずそれよりもめちゃくちゃ美味しく出来ました。ありがとうございます😊
いつも楽しく拝見しております。
使用されてあります四角い計量スプーンは、どちらのものでしょう。