包丁1本でできる！栗の皮むき完全ガイド

包丁1本でできる！栗の皮むき完全ガイド

今回は、栗の皮の剥き方を紹介します。
栗の鬼皮と渋皮の剥き方を是非、参考にしてみて下さい！

【栗の剥き方】
《下準備》
①皮を柔らかくする為、生の栗を2時間〜1晩水に浸けておく。
◾️急ぎの場合は、熱湯に30分浸けておき、流水で冷ましてから剥いて下さい。

②栗のお尻の方（丸みのある方）に薄く切り込み、切り離さずに引っ張るように鬼皮を剥く。
残りの鬼皮も、始めに切った所をきっかけにして、包丁で引っ掛けながら引っ張って剥いていく。
◾️渋皮煮を作る場合は、出来るだけ渋皮を傷つけない様に鬼皮を剥がして下さい。

③渋皮を栗の形に沿って、残さず綺麗に剥く。
◾️包丁をスライドさせる様に剥くと、綺麗に剥けますよ！
◾️手に持って剥くのが不安な場合は、まな板に置きながら剥いて下さい！
（指を切らない様に気をつけてね。）

④栗が剥けたら、乾燥を防ぐ為に水に浸けておく。
◾️すぐに使わない時は、水に浸けてラップをかけ、冷蔵庫で保存して下さい。

★栗ご飯や煮物など、お好みの料理にお使い下さい。
肉料理との相性も良いですよ！

【チャプター】
00:06 栗を水に浸ける。
00:22 鬼皮を剥く。
00:56 渋皮を剥く。
01:21 手に持って切るのが不安な場合。
01:39 水に浸けて保存。

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BGM.
・雨上がりの午後 byのる さん

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