【王将】あなたは「え？こんなに美味しいの？」って言ってしまう【再現レシピ】
【材料 】約1人前
◾️たれ
・甜麺醤(テンメンジャン) … 小さじ1
・味覇(ウェイパー) … 小さじ2
・しょうゆ … 小さじ1/2
・酒 … 小さじ1
・水 … 小さじ1
◾️具材
・豚バラ肉 … 120g
・酒 … 小さじ1/2
・片栗粉 … 大さじ1、 小さじ1/2
・もやし … 100g
・玉ねぎ … 1/12個
・乾燥きくらげ … 2g
・ねぎ … 20g
・油 … 大さじ1
・卵 … 1/2こ
【レシピ】
① たまねぎは太めの薄切り、ネギは斜めに切る。
② キクラゲは水で戻しておき、2センチ幅のざく切りにする。
③ 豚肉に酒をまぶし、片栗粉をまとわせる。
④ 豚肉を3センチ幅に切る。
⑤ タレをあわせる、卵はといておく。
⑥ フライパンに油をしき、豚肉を炒める。豚肉に軽く火が通ったら、ねぎ、玉ねぎ、もやしを炒める。
⑦ 玉ねぎに火が通ったら、タレを回しかけて炒める。
⑧ 片方に具材を集めて、あいたところに溶き卵をながし、火を通して箸でかき混ぜ、具材と合わせる。
⑨ お皿に盛って完成。
⑩ 白ごはんと一緒にかきこむ。