#1341『乾燥セップとマッシュルームのスープ』高級きのこの香りが最高！｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1341『乾燥セップとマッシュルームのスープ』高級きのこの香りが最高！｜Chef Kiyomi MIKUNI

きのこのスープはたくさんご紹介してきましたが、今回は高級食材を使います♪フランスではセップ、イタリアではポルチーニと言い、イタリアでは乾燥させたものをパスタやリゾットに使うことが多く、フランスではフレッシュさを楽しむ傾向があります😋ちょっと贅沢に、でも超〜簡単に作って楽しみましょう！

▼レシピはこちら▼

乾燥セップとマッシュルームのスープ
Soupe aux cèpes séchés et champignons de Paris

【材料】（3〜4人分）
マッシュルーム　100g
乾燥セップ　　　10g
ベーコン　　　　50g
玉ねぎ　　　　　50g
にんにく　　　　1片
白ワイン　　　　大さじ2
水　　　　　　　500cc
牛乳　　　　　　100cc
生クリーム　　　50cc

無塩バター　　　10g
オリーブオイル　小さじ1
塩、胡椒　　　　適量
黒こしょう　　　お好みで
ポルチーニ塩 お好みで

▼飲み物▼
センシイ コレツオーネ
SENSI COLLEZIONE
センシイ コレツオーネ
SENSI COLLEZIONE
イタリア　ヴェネト州

▼チャプター▼
00:00 オープニング
02:02 材料紹介
02:56 具材を炒める
07:16 水分を加えて煮込む
09:45 ミキサーで撹拌する
11:09 仕上げ〜盛りつけ
13:16 試食
14:37 飲み物
16:28 材料表

🎞撮影スタジオ
Studio Badw
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【レシピ本】
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