クセになる！ニラたっぷり『香南ニラ塩焼きそば』

クセになる！ニラたっぷり『香南ニラ塩焼きそば』

今回は高知県の『ニラ塩焼きそば』
本場の高知県香南市では麺の倍量のニラを使うという
我が家では少しためらって1人1束に
もっと入れても良かったと、あとから少々後悔しました。

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🔸備忘録
【2人前】
・ニラ　2束
・蒸し焼きそば麺　2玉
・人参　1/2本　千切り
・玉ねぎ　1/2個
・シーフードミックス　150g
・豚肉　150g　味塩胡椒で下味をつける
・ラード（炒め用）なければサラダ油でOK
・天かす　少々
・刻みのり　少々
・レモン　2片

🔹塩だれ
　日本酒　大さじ2
　砂糖　小さじ1
　丸鶏がらスープ　大さじ1
　オイスターソース　大さじ1
　醤油　大さじ1
　ごま油　大さじ1
　おろし生姜　10g
　おろしニンニク　10g
　（味の素　10振）入れ忘れ

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◇登場人物
・もっぱら食べる係の旦那
・料理が得意（旦那曰く）な妻

◇使用ソフト
Premiere Pro
Photoshop
Illustrator

#塩焼きそば #郷土料理 #japan #food