モッツァレラと薬味のカルパッチョ
今回はモッツァレラと薬味を使ったカルパッチョをご紹介します。洋と和のものを合わせる時にバターやオリーブ油などの油が中和してくれます。
薬味ミックスは麺類にいれたり、揚げ物にかけたり、炒め物にまぜたり、いろいろ使えるので、薬味がお好きな方はぜひ作ってみてください！
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モッツァレラと薬味のカルパッチョ
材料
モッツァレラ 1個
薬味 適量(基本の量の1／4くらい使いました)
醤油 大さじ1/2
柚子 1/2〜1個
オリーブ油 大さじ1
– 薬味ミックス
※好みで変えてください！
白ネギ 1本(白い部分)
茗荷 3本
大葉 15枚
小ネギ 8〜10本
生姜 スライス5〜6枚分
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00:00 挨拶・料理の紹介
00:10 薬味の準備（長ねぎ・茗荷）
03:28 小ねぎの袋の開け方と保存のコツ
05:04 大葉のちぎり方と生姜の針切り
06:53 薬味を水にさらしてシャキッとさせる
07:50 モッツァレラのスライスと盛り付け
09:38 仕上げ：たっぷりの薬味と調味料
10:45 オリーブオイルの役割と仕上げ
11:38 完成・エンディング
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公式アカウント
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#タサン志麻 #料理 #cooking #easyrecipe
48件のコメント
モッツァレラはよく食べますが、薬味とのカルパッチョは知りませんでした☺便利そうです！
日本時間の朝6時からの配信ですが！爽やかな動画を見れて嬉しいです！お疲れ様です！
おはようございます☀
モツァレラの使い方って、トマトのカプレーゼくらいしか浮かんでこないので、嬉しいです。
志麻さんのYouTube観ながら、同時進行で、キッチンに立つのですが、これが何より、私のモチベーションUPするハッピータイムです❤マンツーマンでレッスン受けてる気分になるので、すごく楽しく作れます。これからも、どんどん、主婦の方々に魔法をかけて下さいね❤
志摩先生おはようございます。
動画投稿お疲れ様です。
モッツァレラと薬味のカルパッチョとても美味しそうですね。
モッツァレラチーズに醤油が合うのですね。
私はモッツァレラチーズに醤油を合わせた事が今まで1度も試した事がなく合わないと思ってましたが、今度モッツァレラチーズに醤油ベースのソースをかけて食べてみたいですね。
最近は円安の影響でオリーブオイルの値段が高いので困っています。
カルパッチョにはやっぱりオリーブオイルを使う方が良いのですよね？
早速作ります！モッツァレラはカプレーゼばかりになっていたので😅
おはようございます。
毎週土曜日、起きたらまずチャンネル拝見してます。
今モツァレラ風のお豆腐、スーパーとかで見かけるので、こちらでも作ってみたいと思います。
☃️で滅入ってますが大好きな材料なので今日作ります。裏庭にミョウガあるので夏もトライしてみたいです。料理は調和大切と教えていただいてます。
以前テレビで拝見して作ってみましたが、今回の動画で野菜の扱い方や切り方を詳しく学べたので再度作りたいと思います。
小ネギ買ったらとりあえず全部切ってましたがこの方法だといろんな使い方できていいですね🥺
ちょっとしたことをたくさん教えてくださる志麻さんのYouTubeだいすきです🥹✨
🌿イタリアンパセリ等🍽
おはようございます。
いつも丁寧で細やかな、行き届いた説明に、感謝しています。
中濃ソースは合わないという説明には、笑ってしまいました。
カプレーゼの発想しかなかったので、さっそく試してみます。
今日もありがとう❤
志麻さん😊
簡単で美味しそうですね！
旦那のおつまみに作りたいと思います😊
ビール🍺に合いますかね😊
志麻さん、おはようございます🧡
野菜のちょっとしたコツなど教えてもらえて今回も勉強になりました。盛り付けのイメージで切り方も変わるのですね。いつもたくさん教えていただいてありがとうございます😊🫶🏻
和と洋のアレンジ志麻さんの御得意な唯一無二のお料理ですね！どんなお味なのか楽しみです❣️
小ネギの袋どっちから出すとか、しまい方、生活の知恵助かります、大雑把なやり方で何も考えて無かったです(笑)薬味の切り方の理由、切ってからもサッと洗うと、辛味が緩和されシャキっとすること、冷蔵庫で冷やし水分を吸ってくれる事、初めて知りました。包丁はペティナイフ使いやすいので常時使っていますが、今日ように、薬味の小口切り等大きな包丁も使いやすそうですね、志麻さん包丁の使い分けはどのようにされてるのですか〜？お料理教室でレッスン受けているようで動画は嬉しいです😊モッツアレラに、醤油、味噌󠄀、塩&オリーブオイル斬新です和&洋、志麻さんらしいメニュー大好きです🧡ありがとうございました🙏。
志麻さんのレシピのステキなところは、何故、何のためにこうするのかを説明してくださること、またちょっとしたコツやアレンジなど、為になるお話を混じてくださることです! いつも参考にさせていただいて、感謝です❣️
あっさりで美味しそう👍
薬味大好きです。洋風なサラダに直接お醤油をかけるなんてビックリです。センスのない私には盛り付け方もすごく参考になります。ありがとうございます‼️
おはようございます☀️役立ちそうな薬味の作り方ありがとうございます😌
冷蔵庫に貼ってあるお子さんからのメッセージ微笑ましいですね🎵家も子供が小さな頃に書いてくれたものや､何気ないちょっとした母からのメモをずっと貼っています💕(色がくすんで来ました😂)
✨🤭🤤🤭✨
おはようございます😃 大葉はちぎった方が他の食材となじんで口当たりも良くなりますね。ちょっとした事で一体感が出て、なおかつ和洋折衷のオシャレなおつまみが完成〜〜❤ 夏の食材のイメージがありますが、早速やってみたいと思います。ありがとうございます✨
配信ありがとうございます❤
ネギやハーブ🌿の切り方なんて考えた事無かったです！
こう聞くと見た目や味に影響しますね！
おいしくな〜れですね👍
簡単だし薬味好きなので作ってみます😊
美味しそうですね😊
しかも作りやすそうなので、
チャレンジしてみたいです♡
退職してゆっくりと料理に向き合うことができる幸せに感謝している毎日です。志麻さんからたくさんの学びをいただきながら豊かな時間をこれからも過ごしていきたいと思います。いつもありがとうございます😊
モッツァレラチーズに醤油とオリーブ油、某コスパ最強で名高いサイ○○○で偶然試して以来、僕も大好きです(塩とワサビとオリーブ油も好き)。ご紹介のとても美味しそうな薬味ミックス、参考にしますね。蛇足ながら、僕はモッツァレラは包丁で切らんで、繊維に沿って手でちぎります。
今年は髪を伸ばすんですか？楽しみ💕和風カルパッチョ美味しそう😊ビールが進みそうでヤバい🥂
シンプルだけど味付けもあっさりで美味しそう〜💚
薬味の切り方又、ちぎり方ステキ〜🍀
薬味をまた水洗いしてその素材を活かすなんて最高🎉
先生は素材ひとつひとつに心が入っていて生きてるって感じ💓
春を感じる一皿！ってなんとなく思いました
とても美味しそうです
少し甘口の白ワインと合わせたいです😋
志麻さん、いつも楽しい動画ありがとうございます！
お忙しいところ恐縮ですが質問です。
柑橘としょう油とオリーブオイルは混ぜてからかけると味がオリジナルとは変わってしまうでしょうか？
モッチャレラ×薬味は私には無いレシピでした😊
新しいメニュー、料理を教えて頂きありがとうございました✨
お酒は飲まないですが自分用に作ってみます✨
志麻さんこんにちは😊
薬味とハーブの考え方や、食感や味のことを考えての具材の切り方など、とても勉強になりました！
いつもありがどう😊😊😊
えーっ、！すごい。
こんな料理があるなんて！作って，ビールと食べてみます^_^
志麻さんが切ると食材達が喜んでる様に見える😊
大好物ばっかり✨志麻さんのが食べたぃ🥗
オリーブ油と醤油、ゆずは和と洋で合わないと勝手に思い込んでました！両方とも家にあるものなので試してみます。
大葉をちぎって使うんですね。新たな発見💡
美味しそう！
いつも、毎日の家庭のご飯で使えるレシピありがとうございます。
いま、85歳の母の介護をしています。
老人が美味しく食べれる料理のレシピが見当たらず、作ってもらえたらなぁと思ってしまいます。
嚥下が弱かったり、歯がなかったり、普通の息子には、ハードルが高いのです。
個人的な要望なので、すみません、十分、参考になるレシピでいつも感謝しています！
美味しそうです
お酒が進む一品ですね！
ちょっと良いお豆腐でも合いそう❤
モッツァレラチーズ探してきます🙆♀️
いつも楽しく拝見し、勉強させて頂いております。
近ごろホームセンターなどでハーブの苗が売られるようになり、気軽に家庭菜園で育てることが出来るようになりましたが、
いざ育てたハーブを使おうとすると、悩んでしまいます。
どこかのタイミングで、各種ハーブの活用方法をまとめてお教えいただけると大変嬉しいです♪
志麻さん😊こんばんは
さっそく今日の旦那のおつまみに作りました！🍺
美味しい！美味しい！薬味がきいて美味しいね！と言ってました😊
私も食べたら、めっちゃ美味しい！ゆずいいですね！😊
リピ決定です！
ありがとうございます😊
志麻さんは、自然体で、大好きです。
モッツァレラのような柔らかい食材を切るコツや、薬味ネギのパッケージの開け方など参考になる事が多いです。和食も取り入れてくださり、億劫だった料理が楽しくなりました。これからもどんどんアップして下さいね
志麻さん✨
こんにちは☺️💖
薬味についての切り方や盛りつけまで丁寧に詳しく説明されて大変役にたちました☺️♥️
日頃ちょっとした疑問に思っていることも
取り上げて下さるのでとても嬉しいです☺️💖
志麻さんの包丁さばきが見事で素敵ですね☺️♥️
素敵な動画いつもありがとうございます☺️💝
子供の寝かしつけ後に志麻さんの動画を見る習慣ができました。とても楽しく拝見しております。薬味大好きです！早速作ってみたいと思います❤いつもありがとうございます😊
現在つわりでなかなか食べたい気持ちがわかないのですが、志麻さんのお料理はみると食欲湧いてきます🥺
志麻さんのレシピでキャロットラペを作って以来、はまってしまって、毎週ラペ作りに励んでます。ラペの時に使ってあったオリーブオイルと今回のオイルは同じ物のように見えるのですがどちらのオイルなのか教えていただけたら嬉しいです。
早速作ってみました、たくさん食べたくてチーズ2個にしたので醤油のソースも2倍にしたら少ししょっぱくなってしまいました。志麻さんの量で再度チャレンジします！こうやって自分の味を決めていくんですね。勉強になります。
一点、次回パクチーを加えてナンプラーでもやりたいと思いましたがナンプラーはお醤油同様の量で大丈夫でしょうか。こちらも味見しつつで頑張ってみます❤
モッツアレラと和の薬味の取り合わせが新鮮で、早速和風パスタの前菜に作ってみました。まぁ！なんて美味しいのでしょう！！カプレーゼくらいしかレパートリーがなかったのですが、家族にも好評でした。醤油とオリーヴオイル、レモンを使いましたが、リピ間違いなしです。簡単で素敵なレシピをありがとうございます。
Could u kindly give me an idea about any veges or herbs for YAKUMI available in Europe? (Italy?)
thank you❤🎉🎉