酒蒸しハンバーグ
■酒蒸しハンバーグ
玉ねぎなし、パン粉なし、ソースなし。
ラクしたい日のごちそう◎奥行きのあるふっくらハンバーグ
〈レシピ〉
▽材料（2人分）
A牛豚合いびき肉 220g
Aベーコン 1/2 枚※粗みじん切り
A牛乳 1/2 カップ(100ｍｌ)
A片栗粉 小さじ1
A塩 小さじ 1/2
A砂糖 小さじ 1/2
Aにんにく(すりおろし) 小さじ1/4
Aナツメグパウダー 6ふり
・ミニトマト 14〜20 個(1パック)
・オリーブオイル 小さじ2またはバター10ｇ
・料理酒 1/4 カップ(50ｍｌ)
お好みでレモン(くし形切り) 適量
▽作り方
①ベーコンはキッチンバサミまたは包丁で細かく刻む。ミニトマトはヘタを取る。
②フライパンにAを入れ、ゴムべらで粘りが出るまでよく練り混ぜる(糸を引くくらいしっかり混ぜるのがポイント)。
③肉ダネを 2 等分し、それぞれオリーブオイル(分量外)を薄く塗ったラップにのせ、小判形に成形する。
④②で使用したフライパンの汚れをキッチンペーパーで軽くふく。オリーブオイル(またはバター)を入れ、中火にかける。成形したハンバーグをいれて3分ほど焼き、上下を返す。
⑤料理酒を注ぎ、フタをして弱めの中火で10分ほど蒸す。途中5分たったら一度フタを開け、ミニトマトを加えて一緒に蒸す。(水気がなくなりそうになったら、水を足す)
⑥器にハンバーグ、ミニトマトを盛り、お好みでレモンを添え、フライパンに残った汁を回しかける。
●このレシピの掲載先
→X(https://x.com/akari_hasegawa/status/1613892330855223296)
→書籍【つくりたくなる日々レシピ】(https://amzn.asia/d/3B5XUEd)
●SNS
Instagram ( https://www.instagram.com/akari_hasegawa0105 )
X ( https://x.com/akari_hasegawa )
●著書
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●長谷川あかりChannelに関するお問い合わせ
info.akarihasegawach@gmail.com
#長谷川あかり #作り方 #ハンバーグ #時短レシピ
38件のコメント
この人のはレシピ通りに作らないと美味しくならないイメージで本物のズボラにはこれでもめんどくさい、、
ベーコンもトマトもナツメグもない致命的な状況ですが、ベーコン代わりの隠し味に顆粒コンソメもちょろっと入れて作ったら普通にめちゃくちゃ美味しかったんですが…！！
プチトマトなくて残念すぎたので、卵アレルギーでも食べられるこのハンバーグ、今度、正規のレシピで作ります！
美味しいけど、ちと野菜が足りなくなるなあ、
補わないと。
やはり、塩が多いなあ。
年寄りは気をつけないとなあ。
コメント大絶賛だから作ったけど、いつも作ってるハンバーグのが断然美味しかった。作り方間違えたんかな。
形成後もやわっやわで1回不安になって笑っちゃったけど心の中であかり、、信じてるぞ、、と呟き結果大成功🍅めちゃくちゃふわふわで美味しかった😳💓
ナツメグも牛乳も買って、全てレシピ通りに作りました😭😭とっても美味しかったです😭😭こんなに美味しくハンバーグが作れるなんて😭😭あかりさん、ありがとうございます😭💖💖
面白い😂喋り方こんな感じだったんだ🤣🤣❤めっちゃ素って感じで好きです🤣💛💛
これ簡単でうまかった！
味付け物足りない人は後から好みで調整できる余地があるのもいい！
豚ひき肉しか無いけどなんとかなるやろ！と思い初めて作ったんですが、とっても美味しかったです
色んな方が「よく練らないと〜」って言ってたので親の仇かってくらいよく練ったのが良かったのか上手く出来ました
料理工程も後片付けも簡単で最高です
また作ります、ありがとうございました
美味しすぎました！！ヘルシーにしたい時は鶏もも肉皮無しで代用して作ってます！うんまい❤
あかり…信じてみるよ…歯医者帰りに材料買うからな…信じてるぞあかり…
これは、かなり良いですね😊、自分で作るとわかるけど、アメ色玉ねぎとか、マジでいらないのよ😂
むしろ肉だけの方が肉汁たっぷりのハンバーグが食べれるし😊
牛乳じゃなく豆乳ではダメですか？
このハンバーグ作ったあとのフライパンで焼く目玉焼き(両面焼き)がめっちゃおいしくてこれだけでもご飯進んじゃうくらい
韓国在住🇰🇷です。
牛豚合い挽きが手に入らず、豚合い挽き100%で作りました。まとまってはくるものの、牛が入っていないからか、混ぜても混ぜても動画のようには粘り気が出ず、どろんどろん。
それでも信じて焼くとギリうまくいきました。
もしかして冷凍したらドロンドロンじゃなく焼きやすくなるのかなと思い、挑戦したら、すごく焼きやすくなっていて、これから冷凍しようと思います。
韓国人彼氏に牛が入っていたらもっとおいしいよと伝えましたが、肉肉しくてお腹いっぱいになる、おいしいとめちゃくちゃ好評でした。
あかりを見て育った新妻、今から作ります。
あかりを信じて…
同棲中の彼氏に作りました！今まで食べたハンバーグのなかで1番美味い、さわやか超えた！！だそうです！！本当めっちゃうまかったですー！！
やっと作ってみました❤
某有名なさわやかのハンバーグを食べているかのような感覚になりとっても美味しかった〜！！あかりさんのレシピ、YouTubeでもっと見たいです！！！めっちゃズボラな私にはすんごい合ってる❣️
Xで見て1度作ったとき微妙だったけど、この動画見て、練り混ぜが足りなかったのだとわかりました。ちゃんとしっかり練り混ぜてから焼いたら、めっちゃ美味しくできました！ありがとうございます！
全然想像すらできてなかったおいしさでした。もうハンバーグはこれでいきます。チーズ入れたりの応用もしやすそうなシンプルな構成ですし。
途中、ラップで整形するのも苦肉の策でしょうから、ゴールありきのレシピなんですね。すごい。ありがとうございます🙏
外すごい明るいですね、天国から投稿してる？
先程、夕飯で父と一緒に作りました！薄味かなと勝手に想像していたんですが、食べた時にちゃんと旨味を感じられて美味しかったです😊そして、みんなレシピを改変せずに、お願いだからレシピ通り作って！
あかりさんを信じるんやw
あかりさんのおかげで最近自炊が楽しいです
親にこのハンバーグ作ったらおいしすぎてびっくりしてました！
牛乳が苦手なので豆乳入れたんですが、美味しいパン買ってきて一緒に食べたらもうお店やん！となりました
次はもっとしっかり待って焼くのとトマト大量投入しようと思います！
正直もう何回作ったか分かりません！一生もののレシピ🥲感謝
騙されたと思って作ったら気に入って何度もリピしています。ベーコンない時はハムにしたりしてます。いつもはバター派ですが今日はオリーブオイルとバターのいいとこ取りも美味しかったです。ハンバーグも美味しいですがトマトがこんなに美味しいとは。トマトあんまり好きではなく普段食べませんがこの時ばかりはトマト最高〜って思いながら食べてます。あかりを信じてよかった❤
最近、大きな本屋さんに行ったら目立つ場所に長谷川さんの料理本があり、そこで初めて知りました。
このレシピなら久しぶりにハンバーグ作ってみようかなと思いました😊
リュージさんが長谷川あかりさんを絶賛していて、このレシピのハンバーグを作っていました。おいしい！とうなっていました😊
今日は平日ですが、このハンバーグを作りました。（２回目）
相変わらず美味しすぎて大好きです！
今日は仕事から早く帰れたのでスペシャルな夕飯にするために作りました！
とっっっても美味しくて幸せです♡
今夜の夕飯に作りました。
生肉触りたくないズボラ民のため、ゴムのお玉で形を作りフライパンの上で空気を抜きました。トマトと一緒にしめじもいれ美味しく作れました（^q^)💓
ありがとうございます。
今までで1番簡単で、1番美味しいハンバーグでした😊
焼き物だと味見の工程がないからか、一口目の感動がものすごかった
自分で作るご飯に飽きてたけど久しぶりに心の底からおいしいって思えたよ😭😭
白ワインだとあかんかな？😂料理酒切れてて…
作りました！半信半疑でしたが、ちゃんと待ったらそこまで形が崩れず感動！
雑談ももちろん好きなんですけど時間がなくて雑談なし短バージョンも作って欲しいです😭
肉だねをラップに出して成形する、も省けないかなと思い、フライパン上で成形してオリーブオイルを回しかけて焼いたら普通にできましたー🎉🎉
昨日やっと彼氏さんに作ってあげられました！
ハンバーグ好きじゃない人ですけど、「美味しい。今日のご飯で1番美味しい」と言ってくれました。ありがとうございます☺️
勝手に主婦ママかと思ってたら、おもしろ姉さんで笑った