ジューシー・やわらかミートローフの作り方#おもてなし #アメリカ料理 #晩ご飯レシピ

ジューシー・やわらかミートローフの作り方#おもてなし #アメリカ料理 #晩ご飯レシピ

固くなりがちなミートローフ。ちょっとのコツでジューシー・柔らかく出来上がります！
特別な日のディナーにいかがですか？

ミートローフ
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【The Best Meatloaf】
たっぷり4-5人分
21cm型パウンド型使用

（ミートローフ材料）
牛挽肉 700g
玉ねぎ 120g 中サイズ1個 みじん切り
マッシュルーム 5-6個 約80g みじん
炒め油 大さじ1.5
パン粉 60g
またはクラッカー砕く13-15枚約60g
クラッカーを使うとより美味しい
牛乳 140ml
卵1個
ケチャップ 大さじ2
ナツメグ あれば2.3振り
塩・コショウ 小さじ半分ずつ
ドライハーブ お好みで 小さじ半分
※挽肉はお好みの種類で。合い挽きでも美味しいです。
今回は父の日バージョンなので牛挽肉で作りました🥰

（グレーズソース）
ケチャップ 80ml
（約大さじ約5杯と小さじ1/3ぐらい）
はちみつ 大さじ1-1.5
パルメザンチーズ 50g
お酢 大さじ半分
黒コショウ 小さじ1/4
※チーズはお好みで足して下さい。コクがでます。苦手な方は無しでも大丈夫です👌

（作り方）
みじん切りにした玉ねぎを炒め、透き通ってきたらにんにく、マッシュルームを炒める。
冷ましておく
パン粉と牛乳をよく混ぜる
挽肉にその他の材料と全て優しく混ぜる。
え？こんな少しでいいの！と言うくらい、お肉の塊があってもそのままでOKです。
パウンド型に入れて、濡らしたオーブンペーパーをふんわり被せて180度のオーブンで30分焼く
グレーズソースの材料を全て混ぜる
30分したらペーパーを外し、グレーズソースを上からかけて190度に温度を上げたオーブンで20分焼く　
竹串チェック
濁った汁がでなければ焼き上がり
10分程休ませてから切る

グリーンビーンズ400gは大さじ1.5のバター、小さじ1のコンソメと塩・コショウで炒め煮
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ありがとうございます！

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