かぶのそぼろあんかけ（そぼろ煮）の作り方｜フライパンで簡単、煮崩れしないコツ

かぶのそぼろあんかけ（そぼろ煮）の作り方｜フライパンで簡単、煮崩れしないコツ

かぶのそぼろあんかけ（かぶのそぼろ煮）は、やわらかく煮たかぶに鶏そぼろととろみのあるあんを合わせた、家庭で作りやすい定番料理です。
かぶの甘みを生かした上品な味付けに、鶏そぼろの旨みが加わり、コクのある味に仕上がります。
フライパンひとつで作れる、普段の食卓に取り入れやすい一品です。

▼ 公式サイトでレシピを詳しく見る（文字でゆっくり読みたい方へ）
https://kumiko-jp.com/archives/kabu-soboro-ankake.html

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材料（2人分）
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・ かぶ： 2個（200〜220g）
・ かぶの葉（あれば）： 少々
・ 鶏ひき肉： 120g
・ サラダ油： 小さじ1
・ 和風顆粒だし： 小さじ1/3
・ 水： 250ml
・ 生姜（すりおろし）： 小さじ1
・ 砂糖： 小さじ1/2
・ みりん： 大さじ1
・ 醤油： 大さじ1
・ 片栗粉： 小さじ2
・ 水（片栗粉用）： 小さじ2

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タイムスタンプ（目次）
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00:00 イントロ（完成イメージと材料紹介）
00:14 かぶの下ごしらえ
00:37 鶏ひき肉を炒める
00:54 かぶを煮る
01:22 調味して味をなじませる
01:48 とろみをつける
02:05 盛り付け・完成

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やまでら くみこ
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料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
「定番の家庭料理をシンプルに美味しく」をコンセプトに、毎日の食事作りに役立つレシピを丁寧に紹介しています。 ずっと使える基本のお料理の作り方を心を込めて解説していますので、レシピ本の代わりとして活用していただけたら幸いです。

【公式サイト】https://kumiko-jp.com
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