Как готовить КОРЕЙСКОЕ БАРБЕКЮ в домашних условиях?

Как готовить КОРЕЙСКОЕ БАРБЕКЮ в домашних условиях?

Всем привет, друзья! С вами Денис Ким, и вы на канале Foodkor рецепты корейской кухни! Сегодня я покажу, как воссоздать корейское барбекю дома в духе лучших ресторанов Сеула! Как правильно готовится свиная грудинка самгёпсаль и говядина кальби? Зачем жарить кимчи? Какие корейские закуски (панчаны) обычно подают к готовым блюдам? Чем отличаются сковороды для барбекю от обычных? Больше подробностей — в этом видео! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео о корейской кухне! Приятного просмотра!

По вопросам рекламы и сотрудничества: denmik89@list.ru

Как готовить КИМЧИ https://youtu.be/AAJOaJnxrSU
Полный гайд по соусам и приправам корейской кухни https://youtu.be/rCcO-tOENtw

Мои соц. сети:
Vk https://vk.com/foodkor
Телеграмм https://t.me/foodkorchannel
Дзен https://dzen.ru/foodkor
Инстаграм https://www.instagram.com/denmikstark/

Ингредиенты:
Свиная грудинка – 300 г.
Говяжья мраморная вырезка – 250 г.

Маринад кальби:
Соевый соус – 4 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Уксус 6% – 1 ст.л.
Измельченный чеснок – 25 г.
Кунжутное масло – 1 ст.л.

Пачори:
Лук-порей – 150 г.
Красный перец кочукару – 1 ст.л.
Сахар – 1-2 щепотки
Кунжутное масло – 1 ст.л.
Соевый соус – 2 ст.л.

Янпа-чорим
Репчатый лук – 150 г.
Соевый соус – 3 ст.л.
Горчица – 0,5 ч.л.
Сахар – 1-2 щепотки
Уксус 5-6% – 1 ст.л.
Вода – 80 мл.

Коннамуль:
Ростки сои – 150 г.
Красный перец Кочукару – 1 ст.л.(по желанию)
Рыбный соус – 2 ст.л.
Чеснок измельченный – 0,5 ст.л.
Кунжутное масло – 1 ст.л.

Твендян-чиге:
Лук репчатый – 0,5 шт.
Свинина – 100 г.
Кабачок – 80 г.
Грибы шиитаке – 50 г.
Паста Твендян – 1-1,5 ст.л.
Зелёный лук – 20 г.
Чеснок – 2 зуб.
Вода – 800 мл.
Тофу – 100 г.
Стручковый перец

Самджан:
Кочудян – 1 ст.л.
Твендян – 1 ст.л.
Соевый соус -1 ст.л.
Кунжутное масло – 1 ст.л.
Чеснок измельченный – 15 г.

Таймкоды:
00:00 Что такое корейское барбекю?
00:36 Хороши ли барбекю-рестораны за пределами Кореи?
01:08 Как подготовить мясо к корейскому барбекю?
04:11 Готовим закуски к барбекю.
07:21 Смешиваем соус к мясу и овощам.
08:18 Какой суп подают к самгёпсалю?
10:42 Какую посуду использовать?
13:39 Как готовить корейское барбекю?
15:39 Как лучше сочетать мясо и закуски?
17:03 Жарим говядину кальби.
18:02 Есть ли другие виды корейского барбекю?
18:43 Конец.