フライド大根の作り方｜まるでフライドポテト！簡単ヘルシー♪漬けて揚げるだけ！おやつ・おつまみに◎【大根レシピ・簡単レシピ・フライドポテト】Fried Radish【料理研究家ゆかり】

フライド大根の作り方｜まるでフライドポテト！簡単ヘルシー♪漬けて揚げるだけ！おやつ・おつまみに◎【大根レシピ・簡単レシピ・フライドポテト】Fried Radish【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、フライド大根の作り方をご紹介します。まるでフライドポテト！外はサクサク中はジューシー！揚げて漬けるだけ！簡単ヘルシー♪おやつ・おつまみにピッタリな簡単大根レシピです。一度食べたら止まらない旨さ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make fried daikon radish. It’s just like french fries! Crispy on the outside and juicy on the inside! Just fry and marinate! Easy and healthy♪ This is an easy daikon radish recipe that’s perfect for a snack or appetizer. It’s so delicious that you won’t be able to stop eating it once you try it! It’s so tasty, so please give it a try.

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■材料（2人分）
◯フライド大根
・大根 300g
・醤油 小さじ1
・みりん 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ2
・薄力粉 大さじ2
・揚げ油 適量

◯アレンジ
・大根の皮 25g
・ポン酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1/3
・おろしニンニク 小さじ1/4
・ごま油 小さじ1
・白胡麻 小さじ1

■作り方
1.大根の皮を剥き、7〜8mmの幅に切る。
2.ポリ袋に入れ、醤油、みりん、ニンニク、生姜を入れ揉み込み、10分おく。
3.大根の皮レシピを作る。大根の皮を半分に切る。
4.ポリ袋に入れ材料を全て加え30分漬け込み完成。
5.大根の漬け汁を切り、ポリ袋に戻入れ、薄力粉を加え馴染ませる。
6.,別のポリ袋に入れ、片栗粉を加えてまぶす。
7.170度ほどの油でカリッとするまで揚げて完成。

■ingredients
・300g Daikon radish
・1 tsp Soy sauce
・1 tsp Mirin
・1/2 tsp Grated ginger
・1/2 tsp Grated garlic
・2 tbsp Potato starch
・2 tbsp Cake flour
・Frying oil

・25g Daikon peel
・1 tbsp Ponzu sauce
・1/3 tsp Sugar
・1/4 tsp Grated garlic
・1 tsp Sesame oil
・1 tsp White sesame seeds

■Instructions
1. Peel the daikon radish and cut into 7-8mm pieces.
2. Place in a plastic bag and add soy sauce, mirin, garlic, and ginger, knead, and leave for 10 minutes.
3. Make a daikon radish skin recipe. Cut the daikon radish skin in half.
4. Place in a plastic bag and add all the ingredients, then marinate for 30 minutes.
5. Drain the daikon radish’s pickling water and return it to the plastic bag, adding the flour and mixing well.
6. Place in another plastic bag and coat with potato starch.
7. Deep-fry in oil at about 170°C until crispy.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎大根の千枚漬けの作り方
　https://youtu.be/e98pBwKngDE

◎大根のはりはり漬けの作り方
　https://youtu.be/fZFkw1o05_8

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