白菜とベーコンの濃厚ミルクスープ
【白菜とベーコンの濃厚ミルクスープ】
ルウがなくても作れる！
シチューのような濃厚スープ。
カラダが芯から温まるので、冬の定番メニューにぜひ取り入れてください。
小麦粉の代わりには仕上げに水溶き片栗粉で代用すると、サラサラしたさっぱりスープに仕上がります。
白味噌の代わりに鶏がらスープの素でも◎
◎材料
バター １０ｇ
玉葱 １/４個分
ベーコン ４０ｇ
塩 小ｓ１/２
小麦粉 大さじ１
白菜 1枚分
水 ２００ｃｃ
牛乳 ２００ｃｃ
白味噌 大ｓ２
黒胡椒 適量
◎手順
①玉ねぎはスライス、ベーコン、白菜は食べやすい大きさに切っておく。
②鍋にバター、玉ねぎ、ベーコン、塩を加えてしっかり炒め、小麦粉を加えてダマがなくなるまで炒める。
③水を少しずつ加えながら、残りの材料をすべて加えて白菜が柔らかくなるまで加熱する。