家族みんなを喜ばせるならこのパンで決まり!『ベーコンチーズブレッド/ Becon cheese bread 』
#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #ベーコン
ご覧いただきありがとうございます
パン職人の大野有里奈です。
『ベーコンチーズブレッド/ Becon cheese bread 』
2本分 25cm程度
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-準強力粉 300ｇ
(または強力粉240g＋薄力粉60g)
-モルト 1ｇ
（または砂糖 8ｇ）
-塩 6ｇ
-ドライイースト 1.5ｇ
-水(25℃) 204ｇ
-ベーコン 4枚
-シュレッドチーズ 60ｇ
-ブラックペッパー 少量
1.生地を捏ねる(26度)
2.一次発酵(90分間)
3.ガス抜き
4. .一次発酵(30分)
5.分割
6.丸め/ベンチタイム
7.成形
8.二次発酵(60分間)
9.焼く240度18分間～
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2pieces
bread flour 300ｇ
malt 1ｇ
(subjecte：sugar 8ｇ）
salt 6ｇ
dry yeast 1.5ｇ
water 204ｇ
bacon 4pieces
cheese 60ｇ
black pepper about
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21件のコメント
こちらのパン、私も夫も好きすぎて10回以上作ってます！！
先日両親にも手土産に作って行ったところ、「こんなに美味しいパン食べたことない」「もうパン屋行かなくていい」と感動してました！笑
こんなに素敵なレシピを本当にありがとうございます✨
美味しそう。早速作ります
食べた感じはベーコンエピのような感じですか？いつも美味しそうなレシピありがとうございます
この手のパンは失敗続きだったんですが上手く出来ました。
ベーコンがなかったのでカナディアンベーコンで作りました。
美味しかったです。レシピをありがとうございます。
大野さんこんにちは。
いつもありがとうございます。
「美味しいガス」を逃さないように、
うまく出来ました‼️
モルトシロップもあり❤で、挑戦。
大野さんレシピは、本当に好評で、
家族のみならず、どんどん食べたいさんが増えています♪
なのでどんどん挑戦中です💪
短期間でまさかこんなに出来るとは、
想像もしていませんでした。
感謝で一杯です✨
すごい行動的ですね‼️
私も､もっと前に『思ったらすぐ行動』をしていれば…。
でも今は､自分の朝パン焼くのがメッチャ楽しいから､OK…かな❓
時々入る赤ちゃんの声に癒され…赤ちゃんの声待ちしてパンに集中できません(いい意味で)
でも、頑張って作ってみたいと思います。
こんにちは😊たびたびの質問失礼します。先日別の動画で、最高温度が210度とお伝えしました。ハード系には低いとお返事頂きましたがそこで質問です！
モルトを少し多めに入れても、210度では色づきませんか？
210度でも、少しでも色づかせる方法などありますか？😢
よろしくお願いします。
こんにちは😃こちらのパンは、発酵をオーバーナイトでも可能ですか？
ちょこちょこ入る赤ちゃんの声がかわいい❤️
今日はこれを作りました。旧オーブンで作った時でも美味しかったのに、新オーブンでは更に美味しくできました！
焼き上がりの高さが全く違います。旧では平べったくだらっとしたフォルムでしたが、新では釜のびが良くてぐんっと高さのあるバゲットの形に焼けました♪
さて、ちょっと疑問に思ったので質問です。こちらの動画では焼くときに霧吹きだけで過熱水蒸気機能は使ってませんでしたが、何か理由があるのでしょうか。
ハードパンを焼くときは、いつも霧吹き＋過熱水蒸気で焼いているような気がしたので。
この動画を見て初めてパンが美味しく焼けました！パン作りにハマりそうです☺️
昨日に引き続き今日とベーコンチーズプレット作りました。今日はちょっとベーコンを片方だけウィンナーと粒マスタードにして両方のいいとこ取りパンにしてみた所、ビックリするぼど美味しく、今までで１番フランスパンらしいパンが焼けました。これもゆりなさんの分かり易いレシピのおかげです。これからも色々なパンに挑戦してみようと思います。本当にありがとうございました❤。それに加えて時折聞こえてくる可愛らしい声にもいやされています。
ゆりなさん、こんにちは😃
家族みんなゆりなさんのパン大好きですぐになくなってしまいます😂このパンみんな好きで昨日2回目焼きました😼1回目は上手く行ったのですが昨日焼いたら中身が空洞？の部分がありスカスカになってしまいました😞🥺
また焼きたいので原因はなんだったのかつきとめたくて、、😢
お忙しいですが宜しくお願いします🙇♀️
粉に液体入れて捏ねた後にイースト振りかけるの初めて見ました！( ˙꒳˙ )ﾅﾙﾎﾄﾞ!早速作ってみます！
「フランス仕込みのパン」を参考に冷蔵庫発酵で作ってみました。味はとてもおいしかったのですが、別の動画にあるとろーりチーズバゲットのように綺麗にクープが開かず棒みたいな形になってしまいました。2次発酵を20分しかとらなかったのが原因でしょうか。クープが浅かったのでしょうか。アドバイスいただけると嬉しいです。
今日作ったのですが美味しすぎて感動しました！焼きたての破壊力えぐい
簡単なのにこの美味しさは助かります
とても美味しいパンで家族が喜んでおります😊
説明が丁寧で判り易いチャンネルで癒やされます。
ハサミでカットしたあと濡れ布巾をかけて二次発酵をする時、サランラップをかけているのですが、生地がくっついて剥がすのに苦労します。
布巾をかけた時もあったのですが、使った後なかなか取れなかったのですが、パン専用の生地にくっつかないものがあるのでしょうか。
宜しくお願いします。
質問失礼します🙇♀️
既に回答済みだったら申し訳ないのですが…我が家のオーブンが発酵30℃までしか下がらなくて30℃の発酵だとどれくらいの時間に設定すればいいですかね…😰
同時に2種類作っていたので、うっかり焼き加減を見て無かったら少し焦げちゃって😢
でも外パリパリ中ふんわり焼けました。
主人はハード系好きなので美味しいって言ってました。
こんにちは😊
最近ゆりなさんのパンレシピ毎日焼いているくらいとってもハマっています🥖❤
こちらのレシピの質問なのですが、モルトはモルトパウダーでも可能でしょうか？
またその場合何g入れたら良いですか❓
かわいい声が聞こえる〜😊