ポロねぎで巻いた豚フィレ肉の低温調理 作り方 ㊙テクニックでパサつきやすいフィレ肉のローストが肉汁の洪水に フランスの家庭料理 レシピ chef koji

ポロねぎで巻いた豚フィレ肉の低温調理 作り方 ㊙テクニックでパサつきやすいフィレ肉のローストが肉汁の洪水に フランスの家庭料理 レシピ chef koji

フランスのレストランや大阪の老舗フレンチレストラン。リッツカールトン大阪などで腕を磨いたシェフKoji がご家庭でも簡単に作れるレシピを公開していきます。

フランス料理は、難しそう。手間がかかると思われがちですが簡単で身近な食材を使い美味しくできます。

今回は驚くほどしっとりと仕上がるで本格的な豚フィレ肉のローストです。低温調理を使って柔らかくジューシーに仕上げます

また今回のポイントは、プロが実践するお肉の焼き方です。好みの焼き加減の仕上げるコツをお伝えしています。

是非チャレンジしてみてください。

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レシピ内で使用した。物は、こちらを参考にしてみてください。
https://is.gd/LAipBd

フライパン
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材料
– 豚フィレ肉 300g
– ポワロー 1本
ーバター 30ｇ　　　　　　　
– 白ワイン 100ｃｃ
– 牛乳　　　　 150ｃｃ
ーブイヨン １パック
粒入りマスタード
– 塩・胡椒

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Chef Koji worked at restaurant in france and Osaka’s well-established French restaurant. Chef who has experience working at Ritz-Carlton Osaka etc. We will also release recipes that can be easily made at home.

French cuisine seems to be difficult. Although it is thought that it takes time and effort, it can be delicious with easy and familiar ingredients.

This time is an introduction of sauteed with chitin with bones.
Please try challenging.

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It was used in the recipe. Things, please refer to this.

https://room.rakuten.co.jp/room_e73fd151d3/1800003477004477?scid=we_rom_iphoneapp_col_others

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https://www.youtube.com/watch?v=4vaDN9xfb0M

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日曜劇場「グランメゾン東京」　第４話「モンブランアマファソン」
https://www.youtube.com/watch?v=lbj5TxVqnNA

＃レシピ＃作り方＃シェフ

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