【恵方巻きロール】見た目もかわいい恵方巻き風ロールケーキ！デザートに♪

【恵方巻きロール】見た目もかわいい恵方巻き風ロールケーキ！デザートに♪

「恵方巻きロール」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ココアクレープとスポンジ生地の二層仕立てで作る、見た目もかわいい恵方巻き風ロールケーキです。生クリームと数種類のフルーツを巻き込むことで、食感と味のバランスも楽しめます。節分のデザートにおすすめです。

【恵方巻きロール】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/173610

■調理時間：120分

■材料（約10cmのロールケーキ4本分)
・薄力粉：60g
・卵：3個
・グラニュー糖：60g
・牛乳：大さじ2杯
・バター（無塩）：10g

＜クレープ生地＞
・薄力粉：45g
・ブラックココアパウダー：5g
・グラニュー糖：大さじ1杯
・溶き卵：1個分
・牛乳：100cc
・バター（無塩）：5g

＜トッピング＞
・いちご：6粒
・キウイフルーツ：1/2個
・黄桃缶：100g
・生クリーム：200cc(乳脂肪分 40% ）
・グラニュー糖：大さじ1杯

■下ごしらえ
・牛乳、バターを合わせて湯せんにかけて溶かします。
・ロールケーキ型にクッキングシートを敷きます。
・オーブンは190℃に予熱します。
・いちごはヘタを落として半分〜1/4に切ります。
・キウイフルーツは8等分に切ります。
・黄桃は1切れを厚さ半分に切ります。※フルーツは大きさによってカットの仕方を変えてください。
・生クリームはグラニュー糖（大さじ1杯）を加えて八分立てにします。

■作り方
1. ボウルに薄力粉、ブラックココアパウダー、グラニュー糖を入れ、混ぜ合わせます。
2. 卵を加えて混ぜます。
3. 牛乳を3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせます。※ダマにならないよう分けて加えましょう。
4. 溶かしたバターを加えて混ぜたらラップをかけ、冷蔵庫で30分〜1時間ほど休ませます。※生地を休ませることでグルテンを落ち着かせ、破れにくい生地になります。
5. フライパンにサラダ油（分量外）を薄く引き、弱火にかけます。※火加減が強すぎると生地を広げる前に焼き固まってしまうので、弱火で加熱してください。
6. 寝かせておいた生地を軽く混ぜ、フライパンに流し入れて広げます。※生地を流し入れたら手早くフライパンを動かして均一になるよう広げます。
7. 外側がパリパリと剥がれてきたら、菜箸などを使って裏返し10秒ほど焼きます。※フライ返しでも裏返せますが、菜箸を使うと生地を傷つけずに裏返すことができます。やけどに気をつけて作業してくださいね。
8. キッチンペーパーを敷いた皿に移し、冷まします。この作業を繰り返して4枚焼きます。
9. 別のボウルに卵、グラニュー糖を入れ軽く混ぜます。
10. 湯せんで人肌になるまで温めながら混ぜます。※湯せんにかけることで泡立ちが早く、安定した状態になります。
11. 湯せんから外し、白っぽくもったりするまで高速で泡立てます。
12. 生地を持ち上げて垂らしたときに跡が残るくらいもったりしたら、低速で1分ほど混ぜてキメを整えます。
13. 薄力粉をふるい入れ、ボウルを回しながらゴムベラで生地を底からすくうようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。※泡を潰さないよう、切るように混ぜましょう。
14. 牛乳とバターを加えて、ゴムベラでツヤがでるまで混ぜ合わせます。※油分が入ると泡が潰れやすくなります。大きく切るように手早く混ぜましょう。
15. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、四隅に広げて平らにならします。
16. 2〜3回叩いて空気抜きをし、190℃に予熱したオーブンで10〜12分焼きます。
17. 焼き上がったら型から出し、クッキングシートを剥がして粗熱を取ります。
18. 生地が冷めたら4等分に切ります。
19. 5mmの厚さになるように表面を切り落とします。※余った生地はミニパフェやロリポップなどに使用してくださいね。
20. クレープ生地に生クリームを薄く塗り、スポンジ生地をのせます。左右をスポンジ生地に合わせて切り落とします。
21. クリームを全体に塗り広げ、フルーツをのせます。
22. 手前から巻き、スケールなどで締めて形を整えます。この作業を残り3つ分繰り返します。
23. 冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
24. 両端を切り落として完成です。

おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟

🌟

🌟

#恵方巻き
#デザート
#節分の日

◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
iOS：https://apps.apple.com/jp/app/id871722891
Android：https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.trustridge.macaroni.app

◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1

◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
　https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
　https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・x（旧Twitter）
　https://twitter.com/macaroni_news
・LINE
　https://lin.ee/Bo4jlzx