サーモンのムニエル フレッシュクレソンのタルタルソース（2人前）
【材料】
サーモン 2切
ベビーリーフ 10g
レモン 1／8ヶ
バター 5g
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 少々
クレソンタルタルソース
☆クレソン 50g
☆タルタルソース 100g
☆玉ねぎ 小1／4ヶ
【作り方】
1、クレソンをよく洗い水気を切って、フードプロセッサーでペーストにする
2、玉ねぎを3mm角に切り水にさらし、よく水気を切る
3、ボールにタルタルソース、玉ねぎ、クレソンソースを入れよく混ぜる
4、サーモンに塩、こしょう（分量外）で下味を付け、小麦粉（分量外）をまぶしておく
5、フライパンにバターを入れサーモンを皮目から焼き、裏面も焼く
6、お皿にサーモン、ベビーリーフを盛り付ける
8、魚にクレソンタルタルソースをかけ、レモンを添える
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