【小松菜としめじの煮浸し】冷やしても温かくてもおいしい！作り置きにも♪

【小松菜としめじの煮浸し】冷やしても温かくてもおいしい！作り置きにも♪

「小松菜としめじの煮浸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。小松菜の鮮やかな緑としめじの旨み、油揚げのコクが合わさった、だし香る優しい味わいのひと品です。冷やしても温かくてもおいしくいただけ、作り置きにもぴったり。

【小松菜としめじの煮浸し】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/170598

■調理時間：15分

■材料（2人分)
・小松菜：1束
・しめじ：100g
・油揚げ：1枚

＜だし汁＞
・水：150cc
・だしの素：小さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・塩：ふたつまみ

＜トッピング＞
・かつおぶし：2g

■下ごしらえ
・小松菜はよく洗います。
・しめじは石づきを切り落とし、小房にわけます。
・油揚げを1cm幅の短冊切りにします。

■作り方
0:03 1. 鍋にたっぷりのお湯(分量外)を沸騰させ、油揚げを入れて1分ほどゆでます。油抜きをすることで、味が染み込みやすくなります。
0:19 2. 小松菜の茎部分を加えて30秒ゆでます。葉部分まで沈めてさらに30秒ゆでます。茎部分を長めにゆでることで食感を均一にします。
0:31 3. 冷水にさらして色止めし、水気を絞ります。
0:43 4. 小松菜を3~4cm幅に切ります。
0:56 5. 鍋に【だし汁】・しめじを入れて沸騰させ、弱中火で3分ほど煮ます。
1:13 6. 油揚げ、小松菜を加えてさっと1分ほど煮たら器に盛り、かつおぶしをトッピングして完成です。冷やして召し上がるのもおいしくいただけます。

おすすめ動画をご紹介
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