いぶりがっこ風-燻製大根の漬物 #shorts #大根レシピ 大根を8ｈ×2日燻製して脱水。 燻製後更に外干しで脱水をしてから 糠漬けで仕上げました。 いぶりがっこの正規の作り方は知らないため、 何度か作ってみましたが、 味的には結構近くなりましたが、 やはり燻製小屋的なものが欲しくなります。 Yellowtail sashimi arrangement recipes いぶりがっこ ぶりの刺身アレンジレシピ ぶりレシピ 大根 漬物 燻製 燻製器 超絶品鰤の燻製炙り
![[Vlog]Working Japanese man 🇯🇵 I really like reading manga after work！](https://www.yacook.org/wp-content/uploads/2026/03/1773553086_hqdefault-300x225.jpg "[Vlog]Working Japanese man 🇯🇵 I really like reading manga after work！")
20件のコメント
漬け物系も最高ですね。
ユリ根とかって燻製出来るのかしら
まぁ昔から秋田の家庭で作るのがいぶりがっこだし、手間もひまもかかる食べ物だよ
めっちゃ美味そう…
いぶりがっこって既に漬けてある大根を燻製にするんだと思ってました^ ^
いつも安酒なの草
ぬか床もあるのか…おつまみのプロやな…
ハッ…！！
いぶりがっこと燻製クリームチーズとかどうでしょうか…！
てっきり、たくあんを燻すんかとおもってた
最近、いぶりがっこチーズのポテトサラダを食べたんですけど、じゃがいもとか含めた食材たちを燻して作ることってできるんですかね？🤔
🐨砂糖不使用いぶりがっこが大好きなので、めちゃくちゃ嬉しいです👍🇦🇺
すごい！いぶりがっこも作れちゃうのですね
ぬか床も作っているということは他にもなにか作ってたりするのでしょうか？
恥ずかしながら、37になって最近いぶりがっこを知った者です😅どハマりしてて、ヤバいです❤
家ではできないけど
凄い勉強になりました！登録しました😊
ありがとうございます❤イブリチーズ🧀にハマりまして〜勉強になりました🙏🏽❤️🔥
うまいです！！！なんか1番爽やかで好き
チップは足しながら燻製するんですか？
桜？俺が食べたいぶりがっこは、ヒッコリー だったけど😅ヒッコリー のトゲのある香味がクリームチーズに良く合うんだなぁ。
燻製する時の温度はどれくらいだったか教えて頂けますか?
ぬか漬けの時は、毎日糠の面倒(捏ねる)を見てやらないと糠が傷む…と聞いた事が有りますが、どうなんでしょうか？