【白菜豚汁】しょうがでぽかぽか！白菜のとろっとした食感♪

【白菜豚汁】しょうがでぽかぽか！白菜のとろっとした食感♪

「白菜豚汁」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚肉と野菜のうまみが体にしみわたる汁物の定番、豚汁。今回は、白菜を加えて、とろっとした食感と、より甘味がプラスされたひと品に。また、しょうがを合わせることで、身体もポカポカになります。寒い季節にもおすすめですよ。

■調理時間：15分

■材料（2人分)
・豚バラ肉（薄切り）：100g
・白菜：150g
・にんじん：40g
・ごぼう：50g
・しめじ：50g
・長ねぎ：1/3本
・しょうが：1片
・水：600cc
・だしの素：小さじ1杯
・合わせみそ：55g
・ごま油：大さじ1/2杯

＜トッピング＞
・しょうが：適量
・七味唐辛子：適量

■下ごしらえ
・豚バラ肉は3cm幅に切ります。 にんじんは、5mm幅のいちょう切り、しめじは手でほぐします。長ねぎは5mm幅の小口切りにします。
・ごぼうは泥を落としてささがきにし、水にさらします。
・しょうがは千切りにします。

■作り方
1. 白菜は2cm幅に切ります。
2. 鍋にごま油を熱し、しょうがの香りが立ったら、豚肉を炒めます。
3. にんじん、ごぼうを入れて炒めます。
4. 白菜の芯、しめじ、長ねぎ、水、和風だしの素を加え、煮立ったらアクをとり、弱火で5分煮ます。
5. 白菜の葉を加え、2分ほど煮て、火を弱めてからみそを溶き入れます。お好みでしょうが、七味唐辛子をふって召し上がれ。

■コツ・ポイント
・みそを入れた後は、香りが飛ばないように汁を煮立てないようにしてください。
・具材は、お好みにアレンジしてみてくださいね。

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