【定番おかず】骨まで食べれる！いわしの梅煮

【定番おかず】骨まで食べれる！いわしの梅煮

節分も近いので、
下処理済みいわしで王道の梅煮を作りました🐟

開かずそのまま煮るだけ。
小ぶりないわしだから、身はほろっと、骨まで食べやすい◎
梅と生姜で臭みもなく、さっぱりコク旨な一品です。

白髪ねぎをのせると、見た目も香りもアップ✨
ぜひ作ってみてください。

【材料（6〜8尾）】
• いわし（頭・内臓なし）… 6〜8尾
• 梅干し … 2〜3個
• 生姜チューブ … 小さじ1/2
• 水 … 200ml
• しょうゆ … 大さじ2
• みりん … 大さじ2
• 酒 … 大さじ2
• 砂糖 … 大さじ2
• 長ねぎ（あれば）…1/3〜1/2本
• 大葉（あれば）…2〜3枚

【作り方】

① いわしは洗って水気をふく。
②長ねぎは白髪ねぎに（切り込みを入れて芯を出し、白い部分は広げて千切りにする。水に15分ほどさらしておく。）
② 鍋に砂糖・しょうゆ・酒・みりん・生姜・梅・水を入れ、いわしを並べて火にかける。（いわしを並べてから火をつけると煮崩れ防止に）
③ 沸いたら落しぶたをして弱〜中火で12〜13分煮る。
④ 仕上げに少し梅を崩し、器に盛って白髪ねぎをのせたり、大葉を飾る。

※骨まで食べやすい仕上がりですが、小さなお子様やご高齢の方が召し上がる場合は、
骨の状態を確認しながらお召し上がりください。

料理動画いろいろ上げています😊チャンネル登録、高評価で応援よろしくお願いします🙇‍♀️
https://www.youtube.com/@UCPywJzozCZHEcW9pauRcjWw

#簡単レシピ #cooking #recipe #管理栄養士 #おうちごはん #料理 #おいしい #ずぼら #時短レシピ
#いわしの梅煮 #節分 #和食 #煮物
#骨まで食べられる #家庭料理