【初心者歓迎】甘くて、コクがあるがやみつき！「かぼちゃのバターチキンカレー」の簡単レシピ【東京都杉並区荻窪のスパイスカレー店(TOKYO JAPANESE CURRY/咖喱)】

かぼちゃの自然な甘みと、たっぷりのバターが生み出すコクが溶け合う、
秋冬にぴったりのまろやかスパイスカレー。

じっくり煮込んだかぼちゃは、カレーの中でほどけるように溶け込み、
ナッツ（カシューナッツ＆くるみ）の香ばしさが奥行きのある旨みをプラス。
バターと生クリームで仕上げることで、スパイスの香りはしっかり感じつつも、
全体はとても食べやすく、やさしい甘みが広がります。

スパイスカレーが初めての方や、
「辛さよりもコクと甘みを楽しみたい」方にもおすすめの一皿です🍛✨
季節の食材を活かした、ほっとするバターチキンカレーをぜひお試しください。

✴︎こんな方におすすめ✴︎
・かぼちゃ料理が好き
・甘みとコクのあるカレーを楽しみたい
・スパイスカレー初心者
・辛さ控えめでも満足感のあるカレーを作りたい
・秋冬らしいカレーを楽しみたい方

以下にレシピを記載していますので、ぜひ作ってみてください！

◽️材料
鶏もも肉　400g
にんにく　10g
生姜　10g
塩　4g
砂糖　4g
カレー粉　20g

かぼちゃ　400g
カシューナッツ　10g
くるみ　10g
トマトピューレ　200g
水　100g
バター　120g
生クリーム　50g
砂糖　10g
塩　8g

油　20g
シナモン　2g
クローブ　1g
唐辛子　1g

◽️作り方
1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、すりおろしたにんにく・生姜・塩・砂糖・カレー粉を揉み込み、下味をつけておく。かぼちゃは薄切りにする。カシューナッツとくるみは粗く砕く。

2. フライパンに油を入れ、シナモン→クローブ→唐辛子の順でテンパリングする。

3. バター、カシューナッツ、くるみを加え、香ばしい色と香りが出るまで炒める。

4. 鶏肉を加え、表面に軽く火が入る程度まで炒める。

5. トマトピューレ、水、かぼちゃを加え、フタをして弱め中火で15分ほど煮込む。

6. 生クリームを加え、塩・砂糖で味を整える。

【チャプター】
00:00 オープニング
00:08 下ごしらえ
01:20 フライパン調理
03:35 レシピ概要

東京・荻窪駅北口から徒歩1分！
カレー・ビリヤニ店「イエロースプーン」公式チャンネルへようこそ🍛

カレー好きな店主2人が、
「もっと気軽に、もっと楽しく」
スパイスカレーを楽しむヒントをお届けしています。

このチャンネルでは…
・お店の週替わりメニューをベースにした家庭向けアレンジレシピ
・おうちでも作れる本格スパイスカレー
・ビリヤニや副菜、ドリンクレシピ

“カレー沼”にハマるきっかけ、ここにあります◎
ぜひフォローして、一緒にスパイシーな時間を楽しみましょう！

【ハッシュタグ】
#かぼちゃカレー #バターチキンカレー #スパイスカレー #おうちカレー
#yellowspoon #カレー好きと繋がりたい #簡単レシピ #季節のカレー