ささみ唐揚げの作り方｜10分漬けるだけ！揚げてもパサつかない！やみつき無限からあげ！お弁当・お酒のおつまみにも◎簡単おかずレシピ【唐揚げレシピ・鶏肉レシピ・揚げ物・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『ささみ唐揚げ』の作り方をご紹介します。10分漬けるだけで、ささみとは思えないほどしっとり柔らかく仕上がるのがポイント！揚げてもパサつかず、冷めても美味しいのでお弁当や作り置きにもぴったり。シンプルな味付けでやみつきになる、何個でも食べたくなる簡単唐揚げです。ぜひ作ってみてください。
Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time, I’ll be showing you how to make “fried chicken fillet.” The trick is to marinate it for just 10 minutes, and it becomes so moist and tender you’d never guess it was chicken fillet! It doesn’t dry out when fried, and it’s delicious even when cold, so it’s perfect for bento boxes or making ahead. The simple seasoning makes it addictive, and you’ll want to eat as many as you can. Please give it a try.
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■材料（2〜3人分）
・ささみ 300g
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
■作り方
1.ささみの筋を取り除き、3等分に切る。
2.砂糖を揉み込み、醤油・酒・マヨネーズ・生姜・ニンニクを加え揉み込み10分おく。
3.片栗粉をまぶす。
4.170度の油でいい揚げ色がつくまで揚げて完成。
■ingredients
・300g Chicken breast
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Sake
・1 tbsp Mayonnaise
・1 tsp Sugar
・1/2 tsp Grated ginger
・1/2 tsp Grated garlic
・Potato starch
・Frying oil
■Instructions
1. Remove the tendons from the chicken fillets and cut them into thirds.
2. Rub in sugar, then add soy sauce, sake, mayonnaise, ginger, and garlic, kneading well and leave for 10 minutes.
3. Coat with potato starch.
4. Deep-fry in 170°C oil until nicely browned.
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🍳オススメ簡単レシピ
◎わさび唐揚げの作り方
https://youtu.be/LPYVv5rg6x8
◎手羽中の甘辛唐揚げの作り方
https://youtu.be/R8Hdjb589zE
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#唐揚げ #ささみレシピ #料理研究家ゆかり
21件のコメント
ありがとうございます。
ささ身揚げ、やるつもりです。たまに食べたくなりますよね。
ゆかり先生のささみレシピのおかげでササミが好きになりました😊
ササミが無いので、他の肉で、
調味料も、作る工程を参考にしながら作って観ます✨
有り難うございました✨
パサパサしないササミの唐揚げ大好きです😍
学生時代お弁当のおかずの定番でした🎉
鳥むね肉でお弁当用に作ってみます💪
筋取り苦手なんです。この方法で試してみますね！
ありがとうございます😂
今日の夕飯はこれで決まりです`⎚⩊⎚´
ゆかり先生
こんにちは☀️
「ささ身の唐揚げ」
美味しそうで動画の中からもサクサク感が伝わってきましたよ。
私も何回か作りましたが
やはりゆかり先生のレシピは、
プロの味ですからね
近いうちに必ず作りますね。
「鶏肉と大根スープ」かなり美味しく出来ましたよ。
新鮮な大根が手に入りその大根で作りましたので、美味しさ格別でしたよ。
何時も美味しくて簡単で経済的レシピ有難うございました。
厳寒折り
お身体無理されませんように
暖かくてしてお過ごし下さいね。
☺😍😍
砂糖は三温糖でも大丈夫ですか？
砂糖のかわりにみりんでいいですか
美味しそう
美味しそう❤
ささみはあるから明日にでも作ります。
まさに今、から揚げの話してたところ、、、、、、、、🥹
お腹空いてるのでつくるのはまた次回！🤫✌️
冷凍庫にササミあります
いつもはモモ肉で唐揚げですが、参考にします🎉
ありがとうございます☺
ササミ良いですね。
ゆかりさんこんにちは！
鶏ささ身の唐揚げヘルシーでとても美味しそうですね。今度参考にして作ってみたいと思います！😊
いつも参考にさせて頂いています。
概要欄にカロリーまで記載して頂くとありがたいです！
初めて拝見させていただきました。
ササミの筋取りが苦手でしたが、簡単に取れる方法教えて下さりありがとうございます。
やってみます！
作ってみました。柔らかくてしっとりして、美味しかったです。
ゆかりさんの料理は 簡単で 分かり易い
参考にしてます。
倍量で作ったのですが子供達の箸が止まらずあっという間に完食でした😊
いつも美味しいレシピありがとうございます✨