ラーメンレシピ#3 [辛ラーメン]想像レシピ

ラーメンレシピ#3 [辛ラーメン]想像レシピ

Hello
This is a ramen recipe.

Shin Ramyun

material

Dried leek
Dried ginseng
Dried shiitake mushrooms
(Ramen sauce)
200cc soy sauce
Mirin 30cc
2 tablespoons salt
0.5 to 1 tablespoon vinegar
Dried shiitake mushroom 2
1 tablespoon of chili pepper
1 tablespoon coarse chili pepper
chili pepper1

(Ramen oil)
Garlic 2
13 g ginger
Chili 1
90g oil
(Ramen soup)
Chicken wings
water
Kelp 1
Garlic 1
10 g ginger
Leaf blade 2
Sake 30cc

English. I’m sorry if it’s hard to get through

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For my videos, I make recipes based on naturally grown vegetables and seasonal ingredients as much as possible.
Eating is daily. It would be nice if the affection and smile spread in both mind and body.

こんにちは、今回はラーメンのレシピです。
想像レシピは元をたどれば幼少期ですが、
大人になり父と再び父の病気をきっかけに想像レシピははじまりました。

  材料
  (具）
  干しねぎ
  干し人参
  干ししいたけ
  （ラーメンソース）
  醤油200cc
  みりん30cc
  塩大さじ2
  酢大さじ0.5〜1
  干し椎茸2
  唐辛子大さじ1
  大さじ1唐辛子
唐辛子1

（ラーメン油）
  にんにく2
  生姜13g
  チリ1
  油90g
  （ラーメンスープ）
  手羽先の先
  水
  昆布1
  にんにく1
  生姜10g
  葉身2
  日本酒30cc

豆板醤小さじ1
今回辛ラーメンの裏の表示に発酵味噌と記載があり、豆板醤を使ってみました。豆板醤は手作りの為、市販のものと辛みや濃さは異なります。最初は少しづつ入れて調整してみてください。

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作ってたべようでは出来るだけ、自然栽培の野菜と旬の食材を中心にレシピを作っています。
食べることは毎日です。心も体も豊かに愛情と笑顔が広がっていけば素敵だな。と思っています。

本当は作ってたべようでは、肉も抗生物質を使用していないもの、ホルモン剤を使用していないものを使いたいです。ですが、現時点では違います。
いずれ、そのようにします。

リクエスト、コメント、ご意見、とてもありがたいです。

#唐辛子#香辛料#ラーメンレシピ