【きちんと作る七草粥】レシピ　一年の最初の節句に合わせて七草粥の正しい作り方をお届けします。やさしい味わいに身も心も癒されます。

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【材料】(2～3人分)
春の七草　１パック
米　1/2合(75g)
お正月の餅(あれば)　1個
塩　小さじ1/2
水　630ml

【作り方】
1.すずしろ(大根)は半月切り、すずな(かぶ)はいちょう切りにする。
2.鍋に洗った米½合(浸水しない)、1、水630mlを入れ中火にかける。
3.沸いたら弱火に落としタイマーを30分にセット。底からかき混ぜたら蓋をする(菜箸などですき間を作る)。
4.餅を半分に切る。葉物はみじん切り。根っこもいっしょに切る。
5.沸いてから20分したところでお餅を入れる。
6.沸いてから30分したら塩小さじ½を加え混ぜる。さらに葉物と根っこを加え混ぜる。ひと煮立ちしたら火を止める。