【初心者歓迎】過去1簡単！至高のふわっふわミルクパンの作り方。もう朝のパンを買わなくてOK！！
かわいいオリジナルアイテム販売中！見てね！
→https://jamonishop.base.shop
【材料】
イースト(赤サフ) 3g
牛乳 240g
無塩バター 30g
砂糖 18g
練乳 24g
強力粉(春よ恋) 300g
塩 6g
【レシピ】
１、材料計量
牛乳は40度くらいに温めて入れる
バターは溶かして入れる
材料のダマがなくなるまで混ぜる
２、一次発酵
40度で10分発酵→パンチ
40度で10分発酵→パンチ
40度で10分発酵
３、丸め
生地を台に出して丸める
丸たらラップをして15分休ませる
４、成形
長方形に伸ばして、棒状にする
できたら鉄板にベーキングシートを敷いて生地を載せる
５、最終発酵
40度で40分〜50分発酵
1.5 倍くらい膨らんでいたらOK
発酵が終わればオーブンを180度に予熱
６、仕上げ
うっすら強力粉を振って、180度で20〜25分ほど焼いたら完成
【レシピ本】
KADOKAWAさんよりレシピ本出版しました！絶賛大好評！自信作なので見てください😊
https://amzn.asia/d/dUk44mB
【おすすめ小麦一覧】
春よ恋 オールマイティーな国産小麦
もっちりふわふわ食感 ！
１kg https://amzn.to/3U002sa
2.5kg https://amzn.to/3zlMOwD
タイプER ハードパン専用小麦
小麦香り豊かで香ばしい！
１kg https://amzn.to/3G81zH0
2.5kg https://amzn.to/430B9AM
キタノカオリ もっちり感の強い国産小麦
香りが良く甘みが強め！
１kg https://amzn.to/3zo0g2X
2.5kg https://amzn.to/3KrNBT8
ドルチェ 国産薄力粉
軽い食感にしたいときに少し配合する。
1kg https://amzn.asia/d/0o86J80
【パン作りおすすめグッズリスト】
愛用のオーブンレンジ
https://amzn.to/3LytLpV
18㎝角のスクエア型（ジャムおにい愛用）
https://amzn.to/3Iuyzty
18cm エンゼル型
https://amzn.to/3Ly2Iue
マフィン型（ジャムおにい愛用）
https://amzn.to/3x9QunM
生地こねる時に使ってる茶色いカード
https://amzn.to/3Y9ben6
いつも使ってるイースト（赤サフ）
https://amzn.to/3K91iX5
砂糖が多い生地用のイースト（金サフ）
https://amzn.to/3J1QR5A
無塩バター
https://amzn.to/3YN7PfG
エキストラバージンオリーブオイル
https://amzn.to/48GaLyX
生地切ってる時に使ってるスケッパー
https://amzn.to/3xP8mkv
生地がくっつかなくなる油のスプレー
https://amzn.to/41tFEDp
お手軽麺棒
https://amzn.to/3Zjs57p
シリコンベラ
https://amzn.to/3SbxMC7
愛用してるクープナイフ
https://amzn.to/3TqIHZb
【その他】
ジャムおにいとバタおパン系兄弟チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCmLvWOFBfEylh9ARW_7UKVQ
ジャムおにいのTikTok
@sousu312
ジャムおにいのインスタ
https://www.instagram.com/jamoni08131/
【良く聞かれる質問】
Q、発酵はどうやってさせてますか？
A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。
もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！
それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。
Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？
A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。
#パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい#bread #cooking #料理 #簡単レシピ #おうちパン
21件のコメント
初挑戦です！
前日の夜に仕込んでおいて、翌朝焼きたてが食べたいのですが、、、可能ですか⁇どこに保管しておいたらいいとか、もう前日の夜に焼いてしまったほうがいいのでしょうか⁇
はじめてパンを作ってみました。
お店のパンみたいにふわふわで美味しくて母におすそ分けをしたら感激してました😂
うちには練乳がなかったので糖度をあわせるのに蜂蜜を16g入れました😊
4:39くらいからもつるもち生地が可愛らしい
いつも動画楽しみに拝見しています😊フォカッチャは、何度も作ってリピートしてます！！
このパンも作って見ましたが簡単で、美味しかったです😋
初めてフワフワのパンが出来ました‼️２つ分まとめて作りたい場合は、分量✖︎2で出来ますか❓
練乳なくて砂糖だけで作りましたが、大きくてフカフカのおいしいパンが焼けました✨
あまり手間をかけることなく簡単な作業だけで作れるので凄く嬉しいです❤
40度で10分発酵するのは、オーブンでやっても発酵するのでしょうか？😣 現在海外に住んでおり、ぜひ息子においしいパンを作ってあげたいです😭💓
ふわふわなんですが、密度が高いです。コツありますか？
焼く時はオーブンの上段と下段どちらが良いですか?
作りました〜！
めちゃくちゃでっかく出来た( ｰ̀дｰ́)و😂
レシピ通りに作ったら、大きくてふっかふかの凄く美味しいパンが出来ました✨感動しました🎉2回目は材料（練乳無くて砂糖増量）を全てホームベーカリーに突っ込んでパン生地まで（一次発酵まで）やり、ガス抜き3分割して15分休ませ、整形してから40分発酵後に焼いてみたら、ほぼ同じくフッカフカのが出来ました！神レシピです！ありがとうございます😊
こんにちは。
家のオーブンが壊れてしまったのですがどうしてもパンが焼きたかったので、こちらのレシピをお借りして炊飯器のパン焼きコースでちぎりパン風に作ってみました。
とっても簡単に作れてふわんふわんの美味しいパンができました。
高加水フォカッチャも何度も作っています。
美味しいレシピをわかりやすく動画にしてくださりありがとうございます。
全体の見た目はよくできました！でも予想以上に断面のキメが荒くなっていました。もっと折りたたみを丁寧にしないとダメそうです😞（たぶんこれは自分の問題）
スーパーのオリジナルブランドの強力粉でやったらベチャベチャになり100g追加しました。難しいですね〜😅
ほんとうにふわっふわパンができました。今まで作った中で、一番簡単で美味しかったです。冷めてもふわっふわでした。なぜふわっふわ？
Salió muy rico! Muchas gracias, me pasare a realizar mas recetas del canal ojalá y esten así de buenas
Por cierto tampoco tenía leche condensada, así que añadí 12g de azúcar invertido y 5ml de leche, y use azúcar morena. Y salio espectacular
夕飯のシチューと一緒に作って食べました。ズボラ適当人間な私でもフワッフワで売ってるパンみたいにできて感動‼️初心者でも簡単でいろんな人におすすめしてます！
これは、美味い
今日の朝作りまして、
ものすごく良く
出来上がりました！！
先日このレシピでパンを作ったら動画よりもべた付く生地になったので、粉を足したら出来上がりのパンの食感が重くなりました🥺
いったいどうしたらよかったのでしょうか…？
はじめまして。
均等に伸ばせなくて、歪な形になりました😅
我が家はガスオーブンなので、温度も少し下げて25分焼きました…ちょっと焼きすぎたかも🤔
でも、美味しかったので、またリベンジします😋